Picknicken is iets waar je nooit te oud voor bent. Het is ontzettend leuk om met heerlijk weer naar buiten te gaan en op een mooie plek te picknicken. En natuurlijk mag lekker eten dan niet ontbreken. Stokbrood en dips, pastasalade of een clubsandwich zijn populair bij een picknick. Wil je meer inspiratie opdoen voor lekkere picknick recepten? Dan zit je helemaal goed; lees snel verder voor maar liefst 14 smaakvolle ideeën.
De lekkerste picknick recepten
Ben je op zoek naar hartige of zoete picknick recepten? Heb je weinig tijd en wil je snelle recepten voor een picknick? Of heb je juist wat meer voorbereidingstijd? In dit artikel deel ik 8 hartige picknick recepten én 5 zoete picknick ideeën. Zo vind je gegarandeerd een aantal lekkere recepten om mee aan de slag te gaan.
8x hartige picknick recepten
Wraps hapjes
Bij picknick recepten denken veel mensen aan wraps en dat is niet voor niets. Deze hartige wrap hapjes zijn eigenlijk altijd een succes. Het fijne is dat je gevulde wraps heel goed van tevoren kunt maken en ze ingepakt in plasticfolie mee kunt nemen. Ter plekke hoef je ze dan alleen nog maar in stukjes te snijden en je bent klaar om te genieten!
Gevulde broodjes met pulled chicken
Broodjes mogen niet ontbreken in je picknickmand en deze gevulde broodjes met pulled chicken vallen zeker in de smaak! Als vulling heb ik mijn favoriet pulled chicken recept gebruikt. Dat is heel makkelijk te maken in de oven en perfect voor op of in een broodje. Je kunt de broodjes warm meenemen (ingepakt in aluminiumfolie), maar ook afgekoeld zijn ze heerlijk.
Paddenstoelenbrood
Dit heerlijke paddenstoelenbrood is perfect om mee te nemen naar een picknick. Doordat de topping al meegebakken is, hoef je het brood niet meer te beleggen. Ter plekke snijd je het in stukken en kun je genieten van dit heerlijke brood. Met de topping kun je afwisselen. Gebruik ook eens andere groenten, voeg vlees of vis toe en varieer met de kaas bovenop.
Hartige muffins
Muffins worden vaak geassocieerd met zoete lekkernijen, maar dat hoeft niet altijd zo te zijn. Deze hartige muffins met chorizo en paprika zijn heel makkelijk te maken en heel goed voor te bereiden. Dit recept is ideaal als picknick idee. Geniet van deze hartige traktatie bij de borrel of als een heerlijke toevoeging aan je picknickmand.
Pesto brood
Dit pesto brood ziet er niet alleen waanzinnig mooi uit, het is ook nog eens heel lekker! Als vulling van dit brood kun je elke pesto of tapenade gebruiken die je lekker vindt.
Picknickbrood met gegrilde groenten
Dit picknickbrood gevuld met gegrilde groenten is heerlijk om zelf te bereiden. Perfect om mee te nemen naar een gezellige picknick in de zon. Telkens wanneer ik dit recept maak, waan ik me even terug op die zonnige plek in Italië waar ik voor het eerst kennismaakte met dit heerlijke brood. De knapperige korst van het brood contrasteert prachtig met de smaakvolle gegrilde groenten.
Kaas-uienbrood
Dit kaas-uienbrood is niet alleen lekker, maar ook verrassend eenvoudig om zelf te maken. De combinatie van belegen kaas en ui is altijd een hit. Het staat niet voor niets bekend als een favoriet bij veel bakkers. Geniet van de smaken en het gemak van dit heerlijke gerecht tijdens je volgende buitenavontuur.
Mini quiches met spinazie en feta
Een quiche in mini-vorm is ideaal voor een picknick. Geniet bijvoorbeeld van knapperige miniquiches met spinazie en feta. Je bakt deze kleine quiches heel makkelijk in een cupcakevorm. In plaats van spinazie en feta kun je trouwens ook miniquiches met gehakt, prei en kerrie maken!
5x zoete picknick recepten
No-bake cheesecake in potjes
Een no-bake cheesecake is een zoet en snel recept voor de picknick: je hoeft de cake niet te bakken en hij is in no-time gemaakt. Je kunt de cheesecake in lege jampotjes maken. Dan is het daarna een kwestie van deksel erop en deze makkelijke cheesecakejes met aardbeien kunnen zo mee naar de picknick. In plaats van aardbeien kun je ook ander zomerfruit gebruiken voor deze no-bake cheesecake.
Blauwe bessen scones
Deze heerlijke blauwe bessen scones zijn niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar ze zijn ook de perfecte toevoeging aan elke picknickmand. Dankzij de sappige, smaakvolle blauwe bessen zijn de scones een heerlijke variatie op het klassieke scones recept. Voeg wat extra zoetigheid toe aan je picknick met deze heerlijke zelfgemaakte scones.
Cinnamon rolls
Kaneelbroodjes zijn wereldwijd geliefd. Dit cinnamon rolls recept is geïnspireerd op de Amerikaanse cinnamon roll en wordt geserveerd met een verfrissend roomkaasglazuur. Geniet van de heerlijke smaak en de gezelligheid van een picknick met deze heerlijke cinnamon rolls!
Brownie cookies
Deze brownie cookies zijn een heerlijke combinatie van twee favorieten: brownies en koekjes. Als je dol bent op beide lekkernijen, moet je dit recept zeker eens uitproberen! Het leuke is dat je met dit recept eindeloos kunt variëren. Zo blijven ze keer op keer verrassend, perfect voor elke picknick.
Fruitsalade
Bij een picknick mag een heerlijke salade natuurlijk ook niet ontbreken. Deze fruitsalade met aardbeien en sinaasappel kun je eenvoudig maken en meenemen. Ideaal als dessert, maar ook lekker als zoete salade tijdens de rest van een lunch of high tea op het picknickkleed.
