Kaas-uienbrood - Recept
Dit kaas-uienbrood is onwijs lekker en ook nog eens heel makkelijk om zelf te maken. De combinatie van de belegen kaas en de ui is vrijwel altijd een succes. Niet voor niets zijn de kaas-uienbroodjes bij de meeste bakkers erg populair! Wist je trouwens dat dit kaas-uienbrood ook wel een kaas-uienkruier wordt genoemd? Deze uienkruier met kaas is heel lekker als snelle lunch, als bijgerecht bij een soep of als borrelsnack.
Het kaas-ui brood recept is eigenlijk vrij simpel. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor het deeg en veel meer dan kaas, halve uienringen en wat peper heb je niet nodig als topping op het brood. Wil je toch variëren met dit kaas-uienbrood? Het is ook erg lekker om wat verse tijm over de uien te strooien voordat je de kaas erop strooit. Of gebruik eens rode uien voor de afwisseling.
Op zoek naar meer inspiratie voor hartige lekkernijen uit de oven of andere recepten? Bekijk dan dit overzicht met al mijn hartige recepten.
Met dit recept maak je 2 kaas-uienbroden of uienkruiers.
Kaas-uienbrood bewaren
Dit kaas-uienbrood is het allerlekkerst om versgebakken op te eten. Krijg je het brood niet in een keer op of wil je een dubbele portie maken? Je kunt de kaas-uienbroden heel goed invriezen na het bakken. Laat ze goed ontdooien voordat je ze gaat serveren en bak ze nog zo’n 5-8 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C. Ze smaken dan weer als versgebakken!
Ingrediëntenlijst
Voor het deeg
500 gr bloem
8 gr zout
7 gr gedroogde gist
300 ml water, lauwwarm
2 el olijfolie
Voor de topping
3-4 uien, in halve ringen
250 gr belegen kaas, geraspt
peper
Verder nodig
olijfolie, om in te vetten
bloem, voor het werkblad
Zelf kaas-uienbrood maken
Meng de ingrediënten voor het deeg tot een soepel geheel en kneed dit minimaal 10 minuten door. Dit kun je met de hand doen of met een standmixer met deeghaak. Maak van het deeg een bal en laat deze in een afgedekte licht met olie ingevette kom op een warme tochtvrije plek 1 uur rijzen.
Verdeel het deeg in 2 gelijke stukken. Rol elk deel op een licht bebloemd werkblad uit tot een ovaal van ongeveer 30 centimeter lang en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de uienringen over het deeg en strooi de geraspte kaas erover. Maal daar nog wat peper over en dek de broden vervolgens losjes af met plasticfolie. Laat ze nog 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor 220 ⁰C. Bak de broden in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar. Laat de kaas-uienbroden afkoelen op een rooster en serveer ze (lauw)warm of afgekoeld.
Foto: Erik Spronk
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 13
Hoe lang moet deef rijste
Dat staat allemaal in het recept beschreven; 2 x een uur.
Hoi, kan je het deeg ook al ver van tevoren maken. Bijvoorbeeld in de ochtend en dan in de middag kaas en ui erop doen? Alvast bedankt voor je reactie. Groetjes Esther
Hoi Esther. Dan kun je het beter in de koelkast laten rusten daarna, anders rijst het deeg teveel. Hoe lang je dat dan precies moet doen, dat is een kwestie van uitproberen. Daar heb ik bij dit brood nog geen ervaring mee.
Dit kaas uienbrood was echt superlekker. Dank voor het recept!
Hallo Rutger, Ik ben gek op jouw recepten maar loop vrijwel altijd tegen 1 vraag aan; zijn de temperaturen in jouw recepten voor boven- en onderwarmte of hetelucht? Groet, Liz
Hoi Liz. Alles daarover lees je hier: https://rutgerbakt.nl/faq-veelgestelde-vragen/
Hallo ik heb vergeten olijfolie toe te voegen is daardoor de kost zo hard
Dat kan meespelen, maar ook zonder zou het een lekker brood moeten worden.
Hoi Rutger , kan ik ook i.p.v olijfolie gesmolten boter gebruiken?
Ik heb gewone zonnebloem olie gedaan kan niet tegen olijfolie en was gewoon heerlijk dus denk dat met boter ook gaat ik doe altijd boter door mijn brooddeeg
dank je wel
Dat kan prima, hoeft niet gesmolten te zijn, zachte boter is ook goed.