Rutgers bakcursussen & masterclasses
Wil je nog beter leren bakken of zoek je een leuk cadeau voor een enthousiaste thuisbakker? In mijn online bakcursussen en masterclasses, ontwikkeld met delicious.academy, ga je stap voor stap aan de slag met de lekkerste recepten en baktechnieken. Elke cursus draait om een specifiek onderwerp, zodat je nieuwe recepten leert maken en je bakkunsten verder verbetert. Leuk om cadeau te geven of te krijgen, of gewoon om jezelf mee te verwennen.
Beschikbare online bakcursussen
Cursus macarons bakken
In deze bakcursus leer je hoe je zelf de lekkerste en mooiste macarons bakt. Je leert hoe je het beslag maakt en hoe je daar vervolgens schelpen van maakt. Je leert verschillende afwerkingen voor de macaronschelpen en uiteraard wordt er ook aandacht besteed aan de vullingen: van frisse citroen tot sticky karamel en van chocolade tot pistache!
Cursus tartelettes maken
In deze online cursus laat ik je zien hoe je tartelettedeeg maakt en hoe je daar met verschillende vormpjes tartelettes van maakt. Ook leer je hoe je diverse vullingen maakt, van meegebakken amandel frangipane met vers fruit tot een frisse citruscrème en een zachte karamel met chocoladeganache. Na deze cursus bak je zelf de lekkerste kleine taartjes!
Cursus koekjes bakken
In deze cursus leer ik je hoe je de lekkerste koekjes bakt. Ik ga aan de slag met de 3 belangrijkste soorten koekjesdeeg: zetdeeg, wrijfdeeg & roerdeeg. Hiermee krijg je steeds weer een ander zelfgemaakt koekje. Zo maak jij nu ook de lekkerste gevulde koeken, spritsen en andere heerlijke koekjes. Veel bakplezier!
Cursus zoete broodjes bakken
In deze online cursus leer ik je hoe je de lekkerste zoete broodjes kunt bakken! Zoete broodjes worden over de hele wereld gebakken! In deze online cursus laat ik je zien hoe je verschillende bekende zoete broodjes (op basis van gist) heel eenvoudig zelf kunt bakken. Na deze cursus bak je perfecte Zeeuwse bolussen, Scandinavische kardemombullar en Amerikaanse cinnamon buns.
Cursus cheesecake bakken
In deze cursus leer ik je alles over het bakken van cheesecakes; de variaties in ingrediënten, de do’s en don’ts bij het bakken en ik geef je verschillende cheesecake recepten zoals de beroemde New-York cheesecake, gember-limoencheesecake en mini-cheesecakejes met verschillende toppingen! Na deze cursus bak je perfecte cheesecakes zonder scheuren en korrelige structuur.
Cursus zoete Italiaanse klassiekers
In deze cursus neem ik je mee naar het land van la dolce vita. Ik laat je stap voor stap zien hoe je zelf de lekkerste cannoli maakt, hoe je perfecte sfogliatelle met flinterdunne knapperige deeglaagjes maakt en hoe je zelf bombolini – de Italiaanse versie van een gevulde donut – bakt. Beleef het zoete van Italië in eigen keuken!
Cursus Rutger maakt karamel
In deze online cursus duik ik met jou in de wondere wereld van karamel. Je ontdekt hoe je karamel maakt en waarvoor je het kunt gebruiken. Ik leer je hoe je karamelpasta en -saus maakt en hoe je er verschillende smaken aan kunt geven. Verder laat ik zien hoe je zelf heerlijke karamels in allerlei smaken maakt én hoe je van karamel en noten pralinépasta maakt die perfect past in crèmes of vullingen. En als afsluiter florentines; het onweerstaanbare knapperige karamelkoekje!
Cursus homemade bladerdeeg
Bladerdeeg bestaat uit heel veel dunne laagjes deeg en boter. Daardoor rijst het deeg tijdens het bakken en wordt het waanzinnig lekker luchtig en knapperig. Het deeg maken is een kwestie van rollen en vouwen, het zogenaamde toeren van het deeg. In deze online cursus leer ik je alle kneepjes stap voor stap en laat ik zien hoe je op verschillende manieren bladerdeeg kunt maken. Zo bak jij binnenkort het allerlekkerste bladerdeeg gewoon zelf.
Cursus patisserie
Van goudbruine cannelés tot luchtige madeleines… Onweerstaanbaar lekker en een feest om te zien. Hoe leuk is het als je die zelf ook kunt maken? Grijp dan nu je kans en ga aan de slag met mijn online cursus patisserie. In deze cursus neem ik je stap voor stap mee in de wereld van de Franse klassiekers. Denk aan prachtige cannelés, madeleines in verschillende smaken, een heerlijke baba au rhum en een prachtige hazelnootschuimtaart. Zo leer je alle fijne kneepjes van het bakvak, gewoon vanuit je eigen keuken.
Cursus sloffen bakken
Een slof is een echte zoete klassieker! In deze cursus leer ik je daarom hoe je het perfecte sloffendeeg maakt, welke vullingen je allemaal kunt bakken met het deeg en hoe je het gebruikt voor zowel grote sloffen als mini-slofjes en gebakjes. En natuurlijk deelt ik heel veel toppings voor je zelfgebakken slof. Van aardbeien- tot karamelslof en van cheesecake- tot appelslof… Kortom, met een slof raak je nooit uitgebakken!
Cursus soezen bakken
Gek op soezen en wil je leren hoe je de allerlekkerste maakt? Dan is deze online cursus helemaal iets voor jou! Met soezendeeg maak je natuurlijk grote soezen en soesjes, maar ook eclairs en zelfs een taart als paris-brest. Ik neem je mee in de wereld van soezen en laat je zien hoe je zelf de lekkerste soezen maakt.
Wat is een bakcursus of masterclass?
Samen met delicious.academy heb ik al diverse bakcursussen en masterclasses ontwikkeld en we voegen ook nog steeds nieuwe toe. Maar wat is een bakcursus en wat houdt een masterclass in? Ik leg het je uit, zodat je precies weet wat je krijgt en welke van de twee het beste bij je past.
Live masterclass
Mijn masterclasses vinden eenmalig plaats op een vaste tijd en dag. Tijdens de masterclass kun je live vragen stellen via de chat, die ik samen met de Delicious redactie beantwoord.
Na afloop van de masterclass heb je nog een jaar lang toegang tot alle recepten, tips en tricks in de online omgeving van delicious.academy. Hier kun je ook de livestream van de masterclass ook zo vaak terugkijken als je wilt.
Bakcursus
Mijn bakcursussen zijn ontwikkeld in de vorm van een e-learning. Dit betekent dat je de cursus kunt volgen wanneer het jou uitkomt en je doorloopt de lessen op je eigen tempo. Na aankoop van de cursus houd je 1 jaar lang toegang tot de online omgeving waarin je de lessen volgt. In deze lessen of modules neem ik je mee door het hele onderwerp, inclusief de recepten uiteraard.
Wat past het beste bij mij: bakcursus of masterclass?
Wil je samen met mij (beter) leren bakken, maar twijfel je wat het beste is: een bakcursus of masterclass? Wat de beste optie is, is afhankelijk van wat jij zoekt.
Als je live met mij wilt bakken en ook vragen hebt die je aan mij wilt stellen, dan is een masterclass de beste optie. Wil je zelf bepalen op welke tijd en welk tempo je aan de slag gaat? Met een bakcursus heb je dat allemaal in eigen hand.
Veelgestelde vragen
Wat kost de masterclass of cursus bakken?
De prijs kan per bakcursus of masterclass verschillen. Wil je weten wat een cursus kost? Klik dan door naar de cursus of masterclass die je wilt volgen, daar zie je altijd de actuele prijs. Na aankoop houd je een jaar lang toegang tot de online omgeving.
Hoelang houd ik toegang tot de bakcursus of masterclass?
Na aankoop van een bakcursus of masterclass houd je 1 jaar lang toegang tot de online omgeving. Bij een masterclass bestaat deze omgeving uit een terugkijkvideo van de masterclass, alle recepten en genoemde tips & tricks. Een bakcursus is opgedeeld in verschillende modules of lessen en heeft de vorm van een e-learning. Je kunt de verschillende modules volgen op je eigen tijd en tempo.
Wat kies ik als ik wil leren bakken: cursus of masterclass?
In samenwerking met delicious.academy bied ik cursussen en masterclasses aan. Wat de beste optie is, is afhankelijk van wat jij zoekt.
De masterclasses zijn live en er is ruimte om je vragen aan mij te stellen. Wil je zelf bepalen op welke tijd en welk tempo je aan de slag gaat? Met een bakcursus heb je dat allemaal in eigen hand.