Makkelijke cheesecake met aardbeien – recept
Deze no-bake cheesecake met aardbeien is makkelijk en snel te maken en perfect als zomers dessert! Doordat je de aardbeien cheesecake in potjes maakt, is dit dessert ook makkelijk meenemen. Je kunt de aardbeien cheesecake na het maken laten opstijven in de koelkast, maar dat is niet noodzakelijk. Hij is zo namelijk ook al heel erg lekker!
Met dit recept maak je 4 aardbeien cheesecakejes.
De lekkerste aardbeien cheesecake maken? tips
- Voor een lekkere twist kun je de aardbeien cheesecake ook serveren met zelfgemaakte aardbeiensaus of gemarineerde aardbeien. Of maak je cheesecake extra feestelijk door er wat chocoladeschaafsel over te strooien.
- Strooi vlak voor het serveren wat verkruimelde meringues over de aardbeien cheesecake voor een heerlijke crunch. Deze combinatie van zachte cheesecake en knapperige meringue zal zeker in de smaak vallen!
- Je kunt ook heel goed andere fruitsoorten gebruiken voor deze cheesecake. Gebruik bijvoorbeeld frambozenjam door de vulling met verse frambozen bovenop, of kies voor bosvruchtenjam met rood zomerfruit als topping.
- Gebruik jouw favoriete koekjes voor de bodem van de cheesecake. Meer inspiratie hiervoor vind je in mijn no-bake cheesecake basisrecept.
- Serveer de cheesecake ook eens in miniglaasjes in plaats van potjes. Super leuk bij een grand dessert of high tea, want het laat de mooie laagjes van de cheesecake zien. Heb je geen glaasjes? Geen probleem, bakjes of kommetjes werken ook prima. Check ook mijn mini-cheesecakes recept voor meer inspiratie.
Ingrediëntenlijst
Voor de aardbeien cheesecake
75-100 gr (haver)koekjes
125 ml slagroom
200 gr roomkaas
150 gr aardbeienjam
300 gr verse aardbeien, schoongemaakt en in stukjes
Bereiding: Makkelijke cheesecake met aardbeien
Verkruimel de koekjes en verdeel de koekkruimels over 4 glaasjes of potjes.
Doe de slagroom in een kom en klop die met een mixer tot zachte pieken. Voeg de roomkaas toe en klop alles nog enkele minuten door. Voeg tot slot de aardbeienjam toe en mix deze er nog kort door. Verdeel het cheesecakemengsel over de glaasjes en strijk de bovenkant glad. Zet ze tot gebruik in de koelkast en garneer ze voor het serveren met de verse aardbeien.
Foto: Erik Spronk
Ook leuk om te lezen
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 17
Beste Rutger, Ik hen deze net gemaakt, maar twijfel hoe lang ik moet doorknippen. De roomkaas was nog niet helemaal glad, maar durfde niet verder kloppen omdat ik bang was dat de slagroom dan te ver door zou draaien. Wat is je advies hierbij? Groeten!
Hoi. Je mag zeker wel doorkloppen tot de roomkaas glad is. Door het toevoegen van de roomkaas hoef je minder bang te zijn dat je de slagroom te ver klopt.
Wauw ik laat niet vaak een review achter voor een recept maar dit keer maak ik een uitzondering! Wat een heerlijk receptje zeg! Ik maak hem vaak als toetje of voor bij de koffie. Enige wat ik doe: koek verkruimelen en in een pannetje met boter mengen. Net als bij de kwarktaart. Soooo good en snel gemaakt!!
Wat leuk om te horen! Dankje!
Er staan (haver-)koekjes bij de ingrediëntenlijst. Ik neem aan dat die verkruimeld over de potjes/glazen verdeeld moeten worden voor het slagroommengsel erbij geschept wordt?
Hoi! Dat staat in de eerste zin van het recept: Verkruimel de koekjes en verdeel de koekkruimels over 4 glaasjes of potjes.
Ik vindt al die recepten super leuk om te maken.Maar ik heb niet alle ingrediënten spijtig
welke roomkaas gebruik je hiervoor??
Zelf gebruik ik meestal Philadelphia naturel.
hallo; ben al een tijdje weg uit NL; wat versta je onder ' Roomkaas' ; Cream Cheese? Like Philadelphia Cream Cheese? thanks, W.
Hoi! Dat is inderdaad cream cheese, Philadelphia werkt daar heel goed voor.
Oeps...ik zie het nu....vier glaasjes :-)
Inderdaad 4 :)
Voor hoeveel desserts is het recept?? Ziet er heeeeeerlijk uit. Wil het morgen gaan maken!
Ik ben het vandaag aan het maken.
Oh dit blijft wel een van mijn favoriete desserts. Makkelijk, lekker en het ziet er onwijs feestelijk uit.
Wat een mooie foto's! Ziet er heerlijk uit!