Hoe kan je een cake bewaren? Verse cake is natuurlijk het allerlekkerst, maar een hele cake gaat lang niet altijd op. Blijft er nog wat over of wil je een cake een dag of langer van tevoren maken?
Ik beantwoord de meestgestelde vragen over het bewaren van een zelfgemaakte cake. Hoe bewaar je cake het beste? Kan je een cake invriezen of in de koelkast bewaren? En wat kan je doen als je cake toch droog is geworden? Lees snel verder en ontdek alles over cake bewaren!
Hoe cake bewaren?
Heb je zelf een cake gebakken en wil je deze versgebakken cake bewaren? Een cake zonder topping of decoraties kun je op de volgende manieren bewaren:
- Cake luchtdicht verpakken op kamertemperatuur: voor korte tijd.
- Cake invriezen: als je de cake langer wilt bewaren.
Cake bewaren op kamertemperatuur
Versgebakken is een cake natuurlijk het allerlekkerst. Wil je de cake bewaren voor een paar dagen, dan kun je de cake luchtdicht verpakken en een kleine week op kamertemperatuur bewaren. Let op: laat de cake afkoelen voordat je hem verpakt! Verpak de afgekoelde cake vervolgens in plasticfolie, aluminiumfolie, een plastic zak of in een afsluitbare (cake)bak.
Cake invriezen
Kan je cake invriezen? Ja, bepaalde soorten cake kan je heel goed invriezen. Het gaat ook hier vooral om cakes zonder garnering (zonder glazuur, room of andere toppings). Cake blijft ongeveer 3 maanden goed in de vriezer. Een cake invriezen doe je als volgt:
- Laat de cake goed afkoelen.
- Verpak de cake luchtdicht, bv in plasticfolie, een plastic zak of een afsluitbare bak en doe hem in de vriezer.
- Heb je de cake nodig? Laat de cake ontdooien op het aanrecht (in ieder geval niet in de koelkast). Eenmaal ontdooid kun je de cake op dezelfde manier gebruiken als een verse cake.
Plakjes cake invriezen
Een andere optie is de cake in plakjes invriezen. Snijd de verse, afgekoelde cake dan in plakjes en verpak elk plakje afzonderlijk. Zo kun je de plakjes versgebakken cake makkelijk ontdooien wanneer je er zin in hebt.
Hoelang kun je cake bewaren?
Ik heb het al kort benoemd, maar hier nog een keer duidelijk op een rij:
- Cake buiten de koelkast kun je luchtdicht verpakt een kleine week bewaren.
- Cake in de vriezer kun je (luchtdicht verpakt) ongeveer 3 maanden bewaren.
Cake in de koelkast bewaren: hoe zit dat?
Je kunt cake beter niet in de koelkast bewaren. Als je een cake in de koelkast bewaart, droogt ie namelijk sneller uit. Let op: het gaat hier om cakes zonder afwerkingen. Sommige cakes zijn na afwerking juist niet lang te bewaren op kamertemperatuur, die moeten vanwege de topping juist in de koelkast bewaard worden.
Gegarneerde cake bewaren
Alle tips en tricks in dit artikel over cake bewaren, gaan over een cake zonder toppings en garneringen. Maar hoe kan je een cake met topping bewaren? Is de cake bijvoorbeeld afgewerkt met een garnering zoals slagroom, mascarpone of Italiaanse meringue? Dan moet je de cake koel bewaren. Dit geldt onder meer voor deze oreo cake of deze carrot cake. (Zoek je een cake met topping die je buiten de koelkast kan bewaren? Dan is deze yoghurt cake een aanrader.)
Houd er wel rekening mee dat een cake sneller droog wordt als je hem in de koelkast bewaart. Een afgewerkte cake hoort soms in de koelkast vanwege de topping of decoratie, maar de cake zelf wordt er niet lekkerder van. Ik decoreer cakes daarom het liefst zo kort mogelijk voor het serveren. Zo hoef je de cake niet in de koelkast te bewaren en is de cake als geheel het allerlekkerst!
Wat doen met droge cake?
Is je cake ondanks alle tips na een tijdje toch wat droog geworden? Je hoeft deze droge cake zeker niet weg te gooien, maar gebruik hem voor een lekker dessert! Maak bijvoorbeeld een trifle met aardbeien of een tiramisu. Besprenkel de plakjes cake voordat je ze verwerkt met wat likeur, vruchtensap of suikersiroop en geef de cake een tweede leven!
Inspiratie voor cake bakken en bewaren
Heb je na het lezen van dit artikel ook zo’n zin om een cake te bakken? Probeer dan eens een van deze 4 heerlijke cakes:
