Affogato maken – Recept

Met weinig moeite een groot resultaat! Dit affogato recept is misschien wel het makkelijkste en kortste recept op mijn site. Eigenlijk is het bijna geen recept te noemen, maar affogato is zo lekker dat het niet mag ontbreken.

Dit dessert mag dan simpel zijn, maar succes is eigenlijk altijd gegarandeerd. De combinatie van vanille-ijs en een goede, hete espresso maken deze affogato een perfecte afsluiter van je diner. Gebruik je favoriete koffielikeur, zoals een scheutje Amaretto, om de affogato helemaal naar jouw wens te maken. Bekijk daarnaast mijn andere tips voor nog wat extra variaties van dit dessert.

Dit recept komt uit Toetjesbijbel en is voor 4 personen. Wil je affogato maken voor meer of minder mensen? De simpele ingrediëntenlijst kun je eenvoudig verminderen of vermeerderen.

Wat is affogato?

Een klassieke affogato is een super simpel Italiaans dessert waarbij een bolletje koud vanille-ijs wordt overgoten door een shot vers gezette espresso, nog heet en lekker sterk. Affogare betekent in het Italiaans ‘verdrinken’, en dat is natuurlijk precies wat de bolletjes ijs in de hete espresso doen.

3 tips voor de lekkerste affogato

• In plaats van vanille-ijs kun je ook ander ijs gebruiken, zoals salted caramel ijs of chocolade ijs.
• Je kunt de affogato naar wens bestrooien met wat chocoladeschaafsel, geroosterd amandelschaafsel, of andere geroosterde noten of verkruimelde amaretti. Of serveer het dessert met een zelfgebakken kletskop.
• Besprenkel het bolletje ijs voordat je de espresso erop schenkt met wat chocoladesaus of karamelsaus.

Affogato recept – Hoe maak je affogato?

Doe het vanille-ijs in kleine schaaltjes. Schenk per schaaltje een hete espresso over het ijs en serveer de affogato direct.

Veelgestelde vragen

Welke likeur bij affogato?

Het is ook erg lekker en makkelijk om een likeur toe te voegen aan je affogato. Meng gewoon een scheutje van je favoriete likeur door de espresso. Denk bijvoorbeeld aan Amaretto, Baileys, Tia Maria of Licor 43.

Hoe eet je een klassieke affogato?

Affogato is een heerlijk dessert. Zodra de espresso over het ijs is geschonken, krijg je een onweerstaanbaar contrast tussen de hete espresso en het koude (smeltende) ijs.

Foto: Saskia Lelieveld