Cake voor stapeltaart bakken – basisrecept

Dankjewel, dit gaan we zeker uitproberen. Altijd handig, een goed basisrecept.

Goedemorgen Rutger, ik heb natuurlijk niet 3 bakblikken van dezelfde formaat.
Is het mogelijk om het recept in 1 bakblik te doen?
Dan probeer ik het na het afbakken wel in drieen te snijden.
Maar hoe lang is dan de baktijd?

Ha Rutger,
Inderdaad fijn zo'n goed basisrecept.
Kun je volgende keer laten zien hoe je deze verder opmaakt ?
Groetjes,
Yvonne

Hoi Rutger,

Leuk z'n basis recept, die karnemelk toevoeging vind ik een goed idee. Ik heb al veel gebakken in mijn leven maar nog nooit zn stapeltaart gemaakt en staat nog een keer op mijn lijstje. Ik schrik van de hoeveelheid suiker. Ik hou van zoet maar té zoet vind ik echt niet lekker. Zou het ook met minder kunnen denk je? Als ik kijk naar de verhoudingen ei/boter zat ik te denken aan 275-300 gram suiker. Kortom: is er een reden dat er zoveel suiker in zit? (structuur, verhouding oid??). Dank alvast voor je uitleg! Groetjes

Hoi Rutger, hier ben ik echt blij mee! Ik vind biscuit te los en vaak niet mooi te snijden (kruimelig) en dit zit er mooi tussenin. Ook ik vraag me af of het minder zoet kan, of je ook een deel bloem kunt vervangen door amandelmeel (en of dat écht iets toevoegt) en of je, als je een kleinere vorm gebruikt, hem voller kunt doen zodat je hem door kan snijden (maar eén keer de oven nodig)...... Lees het graag, alvast dabk!

Dag rutger,
Wat kan ik het beste gebruiken ipv de karnemelk ivm koemelkallergie?

Oeps nog vergeten....wwat als je maar één vorm wilt vullen? Sommige dingen zijn moeilijk door drie te delen en ik weet ook niet of je dat zomaar kunt doen. Graag jouw advies want dit vind ik een belangrijk basisrecept! ?

Dag Rutger,
Mooi recept en een heel goede vervanger van biscuitdeeg, lijkt me.
Wat vindt jij van de combinatie karnemelk met baking soda in dit recept?
Ik hoor graag van je.

hoi rutger wat leuk dat die cake er op staat ik heb laats ook zo/n een gemaakt en toen met abrikozen jam er tussen gedaan . dat moet er wel dik tussen want anders trekt het er in .
het was heel lekker fris zo\n stukje cake.

Hallo Rutger
Kan ik ook Mild en Creamy van Alpro gebruiken dat is ook een Soya produkt en en zuurder dan amandelmelk

ik hoor het graag

Dag rutger
De oven is niet zo groot voor 3 bakblikken kan het eventueel ook om stebeurt gebakt worden

Hallo Rutger,
Als er boter in een recept staat, wat voor boter gebruikt je dan?
Bedankt!

Hoi Rutger,
Je hebt mij bijzonder blij gemaakt met dit recept, precies op tijd voor het feestje van mijn jarige kleuter. Ik wilde al een tijd op zoek naar een recept voor een soort biscuit maar dan met meer smaak, meer richting cake. Maar ja ... Tijd, of beter gezegd, gebrek aan tijd ...... En opeens staat hier het felbegeerde recept gepost. ☺
Perfecte taart mee gemaakt! Laag mascarpone, aangezoet met jam, laag zelfgemaakte aardbeienjam (75% fruit), bekleed met marsepein, helemaal top.
Dankjewel Rutger!

Hoi Rutger,

Als je het vanille-extract wilt vervangen door citroenrasp, hoeveel moet je dan ongeveer gebruiken? En kun je de cakes ook al een dag eerder maken en inwikkelen in folie, of drogen ze dan teveel uit?

Hoi Rutger,
Ik dacht dat een zuur zoals karnemelk niet nodig was bij gebruik van bakpoeder? Zelfrijzend bakmeel is toch ook niets meer dan bloem met bakpoeder en dat heb je toch ook geen zuur bij nodig om te laten reageren?
Ik dacht dat dit alleen voor baksoda gold. Of begrijp ik het nou tóch niet helemaal goed? Leg het me eens goed uit, als je wilt, Rutger!
Groetjes,
Karen

Goedemorgen Rutger,

Als ik er een chocolade cake van wil maken, kan ik er dan cacao aan toevoegen? Wat zou dan de verhouding cacao - bloem zijn? kan ik dan eventueel ook gewoon melk gebruiken ipv karnemelk (ivm smaak misschien)

Alvast bedankt

Kan je ook gewone melk in plaats van karnemelk gebruiken?

Hoi Rutger,

Kan ik de boter vervangen door zonnebloemolie? Zo ja, hoeveel? Ik vind namelijk cakes met roomboter vaak droger dan wanneer ik zonnebloemolie gebruik. Ik hoor het graag van je.
Gr. Mirjam

Hoi Rutger,

Wat een mooi bssisrecept! Ik wil jouw recept gebruiken om een 6 laags regenboogtaart van 20cm te maken. Ik dacht 20 minuten voor het bakken aangezien de laagjes dunner worden. Heb jij een tip voor een goede botercrème die qua hoeveelheid goed past bij jouw basisrecept?

Groetjes, Louise

Kan ik deze cakes ook van te voren maken en dan invriezen?

Hoi rutger.

Ook ik heb maar 1 vorm. Kan ik het beslag in de koelkast bewaren als ik er steeds 1 bak. Of moet ik het beslag delen en dan iedere keer even opnieuw maken?

Gr miranda

Ik kwam op je website omdat ik een recept zocht voor een driptcake met honingvulling, zag het basisrecept taart. Ik heb inmiddels de 3 delen cake bakken, zag bij het eruit halen holle gaten aan de onderkant zitten. wat zou ik kunnen doen om dit te voorkomen/verbergen. ben wat aan het proberen. en heb je een idee hoe ik een dripttaart met honingvulling kan maken.

Hoi Rutger,

Hoe hoog is de bakvorm?

Groetjes

Hoi Rutger,

Als ik mijn stapeltaart wil afsmeren met witte chocoladeganache, hoeveel ganache heb ik dan nodig? Ik vind het moeilijk een inschatting te maken. Alvast bedankt!
Groetjes, Suzanne

Beste Rutger,
Mijn zoontje heeft een ei allergie. Kan iets anders gebruiken ipv ei?

Beste Rutger,
Welke bakvorm of cake pan adviseer jij qua hoogte en hoe hoog moet ik ze dan vullen?
Ik twijfel tussen de 20 x 7,5 of 20 x 10

Groetjes, Tamara.

Hoi Rutger,

Ik heb vanavond dit recept gemaakt en dan omgerekend voor een 15cm bakvorm.. Mijn cakes zijn ongv zo’n 2.5/3 cm hoog, kan dit kloppen? Ik ben namelijk een ander recept gewend, maar wilde een deze luchtigere variant proberen! Ik ben enorm benieuwd naar de smaak!:)

Hi Rutger,
Ik heb je recept geprobeerd en de smaak is erg lekker! Helaas worden ze bij mij alleen niet 5 cm maar 2,7cm., weet jij waar dit aan ligt?

Zooooooooo lekker!!
Ik ben bezig met een cijfertaart, zocht daar een lekkere cakeachtig recept voor. Deze dus! Ik heb geen vierkante vorm (moet uiteindelijk de 4 maken) dus beslag op bakpapier op de bakplaat gedaan, één kant afgezet met een cakeblik zodat het min of meer een vierkant is. Eerste laag is nu uit de oven, lekkerrrrrrrrrrr!! Dit is een blijvertje: cake heeft al een lekkere smaak, combineert mooi met de tussenlagen van wittechocolade botercreme en frambozenmousse.

Dank wederom voor dit fantastische recept. Jouw recepten kloppen altijd, dat is echt zó fijn!

Hi Rutger! Klinkt als een toprecept! Heb jij ideeën voor de tussenlagen bij deze taart? En doe je dan steeds dezelfde tussenlaag, of kun je ook 2 dingen combineren?

Hoi Rutger. Het is een zeer smakelijke cake.....zeker als hij goed zou lukken neem ik aan. Mijn cake wilde niet gaar worden. Ik heb een grotere vorm en een kleinere gebruikt. Na een half uur kwam de prikker er nog nat uit. De gebruikte hoeveelheden en temperatuur (180 hetelucht) klopten voor zover ik weet. Heb jij enig idee waar ik het fout kan hebben gedaan.

Hoi Rutger,

Ik heb deze cakes nu 2 keer gemaakt, maar er gaat steeds iets mis. Ze komen luchtig en gaar (dateprikker komt droog uit de cake) uit de oven maar na even verdwijnt alle lucht. De cake is dan mega compact en lijkt net alsof hij niet gaar is.
Heb jij enig idee wat ik fout doe?

Hallo rutger!
ik ben reuze benieuwd naar dit recept en ga ik binnenkort zeker eens proberen.
is dit het soort recept wat ze in Amerika vaak gebruiken als ze dus die mooie stapeltaarten maken?
wij gebruiken hier vaak biscuit maar in Amerika cake dacht ik.
Ik heb vanmiddag het volgende recept gebruikt, maar ik moet zeggen dat ze toch erg vettig aanvoelden, ik heb ze nu eerst in de vriezer gedaan om er over paar dagen mee aan de slag te gaan.
is dit recept vergelijkbaar als die van jou?
groetjes astrid.

Hoi,
Ik wil eind Augustus een themataart maken voor mijn zoontje, dus platen cake of biscuit (al vind ik dat eigenlijk niet zo lekker als cake) bakken en in de juiste vorm snijden voordat ik hem afsmeer met botercreme.
Kan ik dit recept ook op een grote rechthoekige plaat bakken? en zoja hoelang moet het dan?

Oh en als ik mijn taart volledig afsmeer met botercreme,kan deze dan buiten de koelkast die dag?

Groetjes en ga zo door!

Hallo Rutger,

Ik ben al een tijdje opzoek naar de perfecte laagjes taart, de jouwe is super smakelijk echt erg lekker, enkel vind ik hem erg zoet.. zeker met een boter crème topping of zelfs met crème cheese (mijn favoriet) vond ik hem erg zoet.

Heb jij het recept al gemaakt met minder suiker?
Ik was de maizena vergeten toe te voegen kan het hieraan liggen? lijkt me van niet want die zou hem eerder luchtig moeten maken en lijkt me niets aan de smaak te doen?

Hoi Rutger
Ik ga een vierkante stapeltaart maken, is het handig als ik in het midden een versteviging maak, of is de cake sterk genoeg om niet in te zakken, dat zou erg vervelend zijn voor het bruidspaar
Mvg Johnny

Hoi Rutger,
Ik wil samen met mijn moeder een heel grote taart maken, maar wij houden allebei niet zo erg van karnemelk. Zou het ook gewoon met koeienmelk kunnen?

Groetjes

Hi Rutger!

Ik wil dit recept graag gebruiken voor een glutenvrije taart. Kan ik de bloem in dit recept veranderen in amandelmeel? En zou je dan eenzelfde of een andere hoeveelheid adviseren?

Alvast bedankt!
Groeten, Rein

Hoi Rutger,

Gisteren deze cake gebakken. Leuk en lekker recept maar vond hem toch nog iets te compact. Heb je nog tips om het nog luchtiger te krijgen?

Dag Rutger,

Kan ik met dit recept ook een chocoladecake maken?

Hallo Rutger,
Hoeveel mascarpineroom kan ik gebruiken om de taart te vullen en af te smeren.

Hallo Rutger, ik wil graag dunne laagjes bakken voor een stapeltaart. Hoe lang is dan dat baktijd???

Hallo Rutger. Ik wil graag dunne laagjes bakken voor een stapeltaart. Hoe lang is dan de baktijd?

Dank je wel

Hallo Rutger, is het ook mogelijk om het beslag te verdelen over twee vormen en vervolgens de cakes doormidden te snijden om 4 lagen te krijgen?

Hoi Rutger,

Is het mogelijk om het beslag een banaansmaak te geven en hoe zou je dit dan doen? Ik wil een banoffee taart maken op basis van dit beslag en zit dan te denken om de banaansmaak aan het beslag toe te voegen en hem te vullen met karamel botercreme of botercreme met dulche de leche. Heb je tips?

Hoi Rutger

Ik vroeg mij af zou ik hier limoen rasp en kokos rasp aan kunnen toevoegen en hoeveel dan?

Hoeveel stukken kun je uit deze taart halen?

Hoi, je hebt het over verdelen over vormen. Voor hoeveel vormen is dit recept dan?

Hoi! Ik heb deze taart proberen te maken alleen als ik hem bak dan is die na 35 minuten nog steeds heel erg vloeibaar... Oplossingen?

Hoi Rutger,

Als ik alle laagjes een andere kleur wil geven. Kan ik dan gewoon kleurstof toevoegen? Veranderd dit niets aan het recept?

Bedankt!

Hoi Rutger,

Kan ik de bakvormen tegelijk in de oven stoppen? Wanneer ik het beslag in 1 bakvorm doe heb ik het idee dat de biscuit minder luchtig is. Juist erg compact. Komt dit omdat het beslag beter verdeeld kan worden ipv alles in 1 bakvorm te doen?

Groetjes

Hoi Rutger, zou ik ook cacapoeder toe kunnen voegen om het een chocolade smaak te kunnen geven? Ik wil dan eerst de 1ste cake met een vanile smaak bakken en dan aan de andere 2 caken een chocolade smaak geven.

Dag Rutger,
Er staat bloem in de ingrediëntenlijst. Is dit zelfrijzende bloem of gewone?

Hoi Rutger,

Wat worden de verhoudingen als ik 4 lagen wil bakken?

Hoi Rutger,

Ik zou heel graag een wat witte cake willen, zou ik ook alleen de eiwitten kunnen gebruiken zonder het eigeel zonder aan de cake iet te voegen?

Ik wil graag een Pecannoten-karameltaart maken met dit recept. Kan ik gewoon pecannoten door het beslag doen?

Ik heb geen karnemelk?
Wat nu?
Kan het net gewone melk?

Kan ik zelfrijzend bakmeel gebruiken ipv bloem en bakpoeder dus weglaten?

Hoi Rutger, ik wil dit recept maken in een 15 cm bakvorm. Wat zijn dan de verhoudingen?

Hallo Rutger, drip cake gemaakt volgens jouw recept, echter daar ik de taart 2 dagen van te voren heb gebakken en voor het afwerken in de koelkast heb gezet, zou je dan nog adviseren bij het opmaken van de lagen cake deze met simple sirup te bevochtigen, om de cake niet uit te laten drogen.
Dit omdat ik het qua smaak perfect , maar toch ietsje aan de droge kant vond
Alvast bedankt

Hi Rutger, ik zou graag koffie willen verwerken in de cake. Hiervoor gebruik ik in andere cakes Nescafé espresso oploskoffie wat ik dan meng met een klein beetje kokend water en laat afkoelen. Hoeveel oploskoffie zou ik ervan in dit recept moeten verwerken? Alvast bedankt!

Ha Rutger,
Zou je van dit recept ook een citroen maanzaad stapeltaart kunnen maken?

Groeten,
Dominique

beste rutger,

Ik ben helemaal blij met dit recept...kan ik de bloem ook gewoon vervangen voor glutenvrije bloem? Of moet ik dan andere verhoudingen hebben?
Groet

Hallo Rutger,

Welke crème kan ik gebruiken om deze taart te vullen en afsmeren?

Thanks!

Hi Rutger,

Ik heb de cake nu 2x proberen maken maar de cake lijkt niet te stijgen in de oven. Het blijft een erg compacte cake. Tips?

Groetjes,
Annelien

Zou je ook stukjes appel door het beslag kunnen doen?

ik ga de taart nu uitproberen heb jij nog tips voor het opmaken

hallo,
wij hebben de vraag,
zouden wij ook gewone melk kunnen gebruiken?

Mvg Nathalie Defever

Kan ik dit recept ook voor een rechthoekige springvorm 28x28 gebruiken? en zo ja moet ik dat vermenigvuldigen?

Hoi,
Ik heb maar 1 springvorm van 20 cm, dus ik wil de cakes om de beurt bakken. Ik zag op internet dat je cakebeslag niet langer dan 20 min kan bewaren, omdat de luchtigheid er dan uit gaat. Hoe kan ik dit het beste doen?

Hallo! Ik wil graag dit recept gebruiken, maar ik zou i.p.v. 3 lagen 2 lagen willen maken. Weet je toevallig hoe ik dit het beste kan berekenen? Alvast bedankt!

Rutger deze cake is echt moker lekker en simpel te maken!

Kan je de taarten ook door de midden snijden nadat ze afgekoelt zijn om daar extra vulling tussen te doen?

heerlijk!

Beste Rutger,
Dit recept klinkt zo goed, het zit net tussen cake en biscuit in. Ik ga hem van het weekend proberen. Mijn vraag is: kan ik als ik de helft van de ingrediënten gebruik hem in één keer bakken in een vorm van 24 centimeter en dan drie lagen snijden? Of moet ik dan andere verhoudingen hebben of meerdere keren bakken?
Ik hoor het graag. Groeten!

Hey Rutger, ik vroeg me af of je deze cake kan invriezen om hem vervolgens ongeveer 6 dagen later af te kunnen vriezen en of hij dan nog lekker is.

Toni

Hoi Rutger,

Ik wil deze taart binnenkort gaan maken, kan ik ook amandelmelk gebruiken ipv karnemelk?

Groetjes,
Sabrina

Dag Rutger,
Klopt het dat je 2 eetlepels bakpoeder gebruikt in dit recept?

Hoi Rutger,

Ik wil graag de cake voor de stappeltaart maken maar heb alleen 2 taartvormen. Kan ik eerst dan 2 cakes bakken en als die klaar zijn de derde bakken?

Alvast bedankt.

Sharmila

hi, ik hoopte dat het een typefout was want ik vond 425 gram suiker wel heel erg veel ... en idd hoewel de cake erg lekker is ... het is echt wel voor zoetekauwen LOL
Had veel plezier in het bakken, heb het gevuld als een tres leche cake met perzik ... en natuurlijk slagroom als topping

Hoi Rutger, erg lekkere cake! Mijn cakes bolden wel op en zijn niet zo mooi glad als op jouw foto. Hoe kan ik dit voorkomen? Heb ze nu gewoon bij gesneden, werkt ook prima maar ben toch benieuwd of jij nog tips hebt. Alvast bedankt! Groetjes Michelle

Zou je deze taart ook door midden kunnen snijden om daar tussen vullingen te doen?

Hoi Rutger, de cake is erg lekker! Ik heb hem nu 2 keer gemaakt, waarvan de 2e keer ik de suiker wel gehalveerd had. De 1e keer was de structuur goed alleen iets aan de zoete kant. Alleen bij de 2e keer was het een beetje ingezakt. De smaak was overigens wel goed met wat minder suiker. Hoe zou het komen dat het is ingezakt?

Hallo,
Ik wil dit recept graag gebruiken!
Maar hoe hoog worden de lagen? Want ik wil misschien maar 2 lagen gebruiken maar wat wordt dan het recept?
En is dan 1 recept van het frambozenbotercreme genoeg? Voor ook nog versiering bovenop?

Hoi Rutger, ik heb de taart nu 2x gemaakt in 4 lagen. Hij is erg lekker maar toch te vast. Enig idee hoe dat kan? Het bakpoeder is niet over datum. Moeten de taart vormen misschien een minimale hoogte hebben?

Groet Jens

Hi Rutger, zou ik hier ook een rainbowcake van kunnen maken, of is dit recept daar niet geschikt voor?

Hallo Rutger,

Op het moment dat ik de helft karnemelk erin deed begon het beslag te schiften. Wat heb ik verkeerd gedaan?

Hoi! Gebruik je hetelucht of boven/onderwarmte bij dit recept?
Groetjes

Hoi Rutger

Kan ik dit basisrecept ook gebruiken voor een bruidstaart met drie niveaus (diameter: 25 cm, 18 cm, 12 cm) van ongeveer 6 lagen elk ? Ik zou de onderste lagen verstevigen met dowels en taartkartonnen. Denk je dat dit stevig genoeg zal zijn en niet zal instorten?

Bedankt!

Goedemiddag,

Ik heb bakpannen ipv een vorm waar bakpapier in kan, ik neem aan dat dat ook kan?

Hoi! Allereerst een compliment voor het recept! Ik gebruik het regelmatig en de taart lukt steeds weer. Lekker smeuïg. :) Wat zou je adviseren als ik witte chocola wil toevoegen aan het recept? Ik heb het al eens geprobeerd met een ander recept, maar toen zonken de stukjes witte choco naar de bodem, ondanks dat ik bloem had gebruikt. Misschien chocolate chips?

Groeten, Caroline

Een heerlijk cakerecept, super fijn om stapeltaarten mee te maken. Lukt eigenlijk altijd en levert mooie strakke taarten op. Even een vraagje, ik wilde er een chocolade cake van maken, hoeveel gram cacao zou ik dan moeten toevoegen? En moet ik dan nog wat aan het recept veranderen verder?

Dag Rutger,

Ik vind dit een heel fijn en lekker recept!
Van de week wil ik een chocoladetaart maken; zou ik dit recept kunnen gebruiken? Zo ja, heb je voor mij een tip hoe ik dit het beste kan doen (cacaopoeder of chocola?)?
Alvast vriendelijk bedankt voor je reactie.
Groet,
An Mica

Hi Rutger,

Vast al gevraagd maaar welke hoogte bakvorm kun je hiervoor het best gebruiken? Ik heb deze twee x met springvormen gebakken. Heerlijk recept maar totaal niet strak (de cake). Ik wil de bakvormen van PME aanschaffen.
Alvast bedankt!!

Groetjes Kim

Hoi Rutger,

Vandaag de taart voor het eerst gebakken, precies zoals het recept. Erg lekker! Maar toen de binnenkant eenmaal gaar was, was de buitenkant een stuk donkerder dan op jouw foto en de rand was redelijk hard. Wat is hier de oplossing voor?

Hoi Rutger,

Met dit recept wil ik voor 60 personen taarten bakken. Is 4x het recept voldoende?

Recept uitgerekend voor 16 cm vorm en de cakes zijn super goed gelukt. Boven en onderwarmte gebruikt maar toen hij nog wat nat was aan de bovenkant even een paar minuten de hete lucht erover 150 graden. Ze stapelen super goed en smaken heerlijk. Van de week wil ik ze met wat rozenwater maken heb je een tip hoeveel daarvan te gebruiken?

Hoi Rutger,

Voor hoeveel personen is dit recept? Ik gebruik niet de 3 vormen van 20 maar 5 ondiepe vormen. Dus ben even benieuwd :)

Hoi Rutger
Kan je van deze stapeltaart ook goed een dripcake/taart maken?
Mijn jonsgte dochter word bijna 2 jaar en ik wil voor haar een driptaart met bumba maken. Heb je tips

Hoi Rutger,
Ik ben botercrème echt helemaal zat.
Kan ik ook Nutella gebruiken om mijn taart mee af te smeren?
En...als ik mijn biscuit s avonds maak om de volgende dag af te maken, hoe kan ik m dan het beste bewaren?

Hoi! Zou je ook citroenschil/sap in de cake kunnen stoppen? En hoeveel?

Hi Rutger, heb dit recept nu al een paar keer gebruikt voor mijn stapeltaarten, heerlijk. Even een vraagje, ik snijd mijn taart eerst altijd even bij zodat ze gelijk zijn, maar als ik de taart niet afsmeer maar alleen met vulling en topping maak zie altijd nog wat van die kruimels aan de zijkant, niet zo netjes bij een bestelling, hoe kan ik dat voorkomen?

Hai! Echt een mega fijn recept dit! Al meerdere malen gebruikt. Maar kan je de cake ook in de vriezer bewaren en hoe lang ongeveer?

Hi Rutger,

Al vaak dit recept gebruikt, hij is heerlijk!
Ik krijg alleen altijd opstaande randjes aan de zijkant. Hoe kan dit?

Alvast bedankt!!

Groetjes Kim

Hoi Rutger,
Even een vraagje, ik ga een taart maken voor max. 15 man..
Nu zit ik heel erg te twijfelen of ik een 26 cm vorm (die ik hier heb) te gebruiken en het recept om te rekenen, of dat ik 3x de 20Cm vorm gebruik.....
Ik ben zo bang dat het nooit genoeg is voor alle mensen...

Groetjes Denise

Hallo,
Ik wilde even vragen of ik ook een springvorm van 20cm kan gebruiken. Of is het wenselijk om een dichte vorm te gebruiken?
Groetjes,
Fay

Ik wil graag een vierkante vorm gebruiken van 24x24. Wat zijn dan de verhoudingen?

Hi,
moet ik voor tl en el echt amerikaanse lepels hebben of kan dat gewoon met doodgewone lepels afgemeten worden?

Ik heb precies gedaan wat er stond alleen heb ik al het beslag in een bakvorm gedaan en toen verbrande de bovenkant en de binnenkant was nog steeds niet gaar moest ik dan wel 3 bakvormen gebruiken ?

Hallo Rutger,
Ik wil graag deze cakes maken in 2 hogere springvormen van 18 cm en zodat ik daar 4 lagen van kan snijden.
Ik kan in de omrekentabel alleen niet de verhoudingen vinden van deze diameter..
En omdat ze wat hoger zijn, zal ik de vaktijdschrift ook wel wat aan moeten passen?
Alvast bedankt..

Kan het ook in een springvorm van 24cm? Hoeveel moet ik dan gebruiken?
En moet ik er 3 tegelijk bakken of kan het ook na elkaar eventueel?

hey Rutger, zijn de ingrediënten al goed afgewogen of moet je alles 3 keer doen?

Kan je i.p.v. gewone suiker ook kokosbloesemsuiker gebruiken? Dezelfde hoeveelheid?

Kun je ook gewone melk gebruiken, in plaats van karnemelk?

waar kun je de lagen het best bewaren als je de volgende dag weer verder gaat?

Raad je aan om deze cake te temperen?

Hallo Rutger, Ik heb een verstelbare bakvorm gekocht omdat we een bruidstaart willen bakken en deze stapelen, nu vraag ik me af of ik bij dit recept deze wel kan gebruiken op een siliconematje met bakpapier of dat het er onderuit zal gaan lopen tijdens het bakken.
Bedankt vast.

Hoihoi, ik heb een vierkante bakvorm van 20 cm, kan dat ook?
En hoeveel moet ik dan van alles gebruiken

hai Rutger
Ik wil hier een regenboogtaart van maken. Gebruik ik dan botercreme op basis van banketbakkersroom zoals in jouw Bakbijbel pg 96? En is genoemde hoeveelheid daar genoeg voor deze taart?

Hallo Rutger,
Als je een stapeltaart maakt van 3 hoog met doorsnede 20cm, voor hoeveel personen heb je dan taart? En heb je voor evenveel personen taart indien je de taart 'slechts' 2 hoog maakt?
Bedankt!

Hoi Rutger, ik ga een stapeltaart maken van 3 lagen. De bakblikken zijn 25, 20 en 15 cm diameter en een hoogte van 10 cm. Hoe kan ik dit recept het beste aanpassen om alle drie de bakblikken te vullen? Daarbij de cakes ook mooi hoog te krijgen en gaar natuurlijk? Dan zou ik ze achteraf kunnen snijden.
En een tweede vraag, heb je tips om te variëren in smaak?

Dankjewel!

Hallo Rutger,
Dank voor het recept. Ik zou de vulling met slagroom willen doen ipv botercreme. Heb je tips qua hoeveelheid en om te zorgen dat het stijf genoeg wordt?

Hoi Rutger,

Kan ik deze cake ook invriezen? En zo ja, hoe lang ongeveer?

Bedankt!

Hoi Rutger, als ik de lagen om de beurt wil/moet bakken, kan ik het overige beslag dan op kamertemperatuur laten staan of moet ik het tussendoor in de koelkast zetten?

Hey Rutger,

Welke diepte bakpan kan ik het beste gebruiken?

Er zijn er van 5-7,5 en 10 cm, nu weet ik niet welke ik het beste kan kiezen. Ik wil dit recept als basis voor een bruidstaart gebruiken met vormen van 25-20-15 cm doorsnede.

Voor hoeveel lagen is dit recept??

hey
mag ik tarwebloem gerbuiken?
gr

Ik wil graag een stapeltaart van 2 hoog maken. De bakvormen die ik heb zijn 17 cm en 22 cm. Ik kom er dus niet helemaal uit hoe ik dit moet omrekenen. Omdat dit recept voor 3 taarten is. Moet ik het dan eerst door 3 doen en vervolgens keer 2. En hem daarna omrekenen met de omrekenhulp naar 17 of 22 cm bakvormmaat?

2 el bakpoeder.... klopt dat wel?
De cake lopen over bij mij.....
Vr gr anja

Recept gehalveerd en gevolgd zoals het was geschreven. Lekkere cake. Waren wel wat bol aan de bovenkant maar die heb ik afgesneden en is een prima layer cake geworden. Bedankt voor dit basisrecept

Goedemiddag, deze staat overmorgen op de planning!
Kan er ik er cacaopoeder bij doen voor een chocoladesmaak? Blijven de afmetingen dan hetzelfde?
Ik heb 4 bakvormen van 20cm kan ik ze ook hierin bakken? Ik denk dat ik het beslag niet over de 3 vormen kan verdelen aangezien ze heel laag zijn en ze dan misschien overlopen?

Zo lekker de lagenvake! Ik heb die gebakken voor moederdag.

Hoi Rutger,

Ik heb de stapel cakes gebakken, ze zien er goed uit maar de randen staan scheef, de bovenrand trekt naar binnen bij het afkoelen waardoor bij het stapelen er geen mooie rechte wand ontstaat.. heb jij een tip?
Hoor het graag!
Groetjes Mirjam

Hi Rutger, wanneer ik de taarten gebakken heb haal ik ze uit de oven en laat ik ze afkoelen. Op dit moment zakken mijn taarten best een stuk in, en worden ze ook in diameter kleiner. Ik heb het gevoel dat de taarten hierdoor wat steviger en zwaarder worden. Heb jij hier toevallig ervaring mee? Ze worden dus niet ‘luchtig’ zoals omschreven in jouw omschrijving. Wel heel smaakvol!

Kun je de suiker vervangen door basterdsuiker?

hoii voor hoeveel personen taart gaat het als je een zo’n recept pakt

Wat een top recept! Heerlijke smaak, smeuïg, maakt mooie vlakke bodems. Al mijn stapeltaarten worden voortaan met dit recept bereid! Bedankt Rutger!

Welke hoeveelheden moet ik gebruiken voor 3 vormen van 15cm?

Hoi, welke boter gebruik je voor de cakes?

Dankjewel voor dit recept! Een vraag, zou ik de bloem ook kunnen vervangen door glutenvrije bloemmix denk je? Hartelijk dank alvast!

Rutger, 2 eetlepels bakpoeder. Dat is toch megaveel?

Fantastisch ik maak deze variant altijd!!

Hoi! Heeel blij met dit fijne basisrecept! Kun je het beslag in de koelkast bewaren als je het de volgende dag wilt afbakken? Of werkt dat niet omdat je het luchtig hebt geklopt? Groetjes Simone

Hoi! Ik wil deze taart gaan bakken maar Bak je deze cake in de heteluchtoven of elektrisch?

hoi gebruik je fijne kristal suiker, gewone kristal of witte basterd suiker? En zet je alle drie de cakes tegelijk in de oven of apart bakken?

Hallo Rutger, ik ben op zoek naar een recept voor een vegan bruidstaart, ik heb al een paar soorten uitgeprobeerd, de een is heel plat, de andere is plakkerig bij het eten.
Alvast bedankt, groet, Wilma

De printfunctie doet het niet, dan krijg ik "over Rutger" .

Hallo Rutger,

Dit recept ga ik morgen uitproberen om een stapeltaart te maken. Vraagje; rijst dit beslag nog sterk in de oven? Voor hoeveel vul je het bakblik? Tot in de helft? Of minder/meer?
Dank je!
Caro

Hallo rutger! Kan je de karnemelk vervangen door gewone volle melk en de kristalsuiker door gewoon suiker?
Groetjes!

Hoi Rutger, is dit recept voor 3 bak blikken van 20 centimeter of voor 1 blik van 2 centimeter?

Hallo,kan dit recept ook met olie ipv boter?

Hoi Rutger,
Zou ik kleurstof kunnen gebruiken om het beslag in kleur af te bakken? Mijn zoontje wil graag een regenboogtaart voor zijn verjaardag.
Groetjes,
Jill

De stapelcake is brokkelen als je hem in de helft snijd moelijk om hem te versieren

Kan je ook een deel karnemelk en een deel melk doen? En is het het mogelijk om de cakes na het afkoelen in te vriezen?

Hallo Rutger, wat een heerlijk recept!!! Kan je deze ook maken als een chocolade variant? En wat voor ingrediënten moet ik dan weglaten en welke toevoegen?