Sinterklaaskoekjes maken – Speculaasletters

Wil je sinterklaaskoekjes bakken en ben je op zoek naar een leuk en lekker recept? Dan zijn deze sinterklaasletters van speculaas een heel goed idee! Tijdens het maken van deze koekjes kun je je creativiteit goed kwijt en het is heel gezellig om deze koekjes samen met iemand te maken.

Het is ook een perfect recept om samen met kinderen te maken. Hoe leuk is het bijvoorbeeld om samen te oefenen met letters en woorden en de gevormde sint letters vervolgens te versieren zoals je wilt? Of je deze sinterklaaskoekjes nu alleen maakt of samen, mooi meegenomen is dat je huis er sowieso heerlijk van gaat ruiken.

Met dit sinterklaas koekjes recept maak je 8 speculaasletters. Tip: maak de speculaaskruiden gemakkelijk zelf!

De lekkerste Sinterklaaskoekjes

Met dit recept maak je de leukste en lekkerste sinterklaasletters van speculaas. Ben je op zoek naar meer sinterklaaskoekjes? Bekijk dan ook andere recepten, zoals deze speculaasjes, dit taaitaai recept, speculaaskoeken met hazelnoten of deze speculaaspoppen. En natuurlijk mogen voor Sinterklaas zelfgemaakte kruidnoten niet ontbreken.

Kun je niet kiezen tussen een chocoladeletter of speculaas? Ga dan aan de bak met deze heerlijke speculaaslettters. Bedenk welke letters jij wilt bakken en versier ze naar hartenlust met verschillende noten!

Sinterklaasletter (geen chocolade) maken

Wil je smaakvolle sinterklaasletters maken, bijvoorbeeld om cadeau te geven? Bij sinterklaasletters denken de meeste mensen aan een chocoladeletter, maar wil je eens wat uniekers geven? Natuurlijk kun je ook zelf een heerlijke chocoladeletter maken en geven als cadeau. Maar sinterklaasletters zonder chocolade zijn ook een tof idee en speculaas past ook nog eens perfect bij Sinterklaas! Verras dus iemand met een zelfgemaakte speculaasletter. Of nog beter, bak iemands naam in koekletters en geef deze heerlijke letters als bijzonder cadeautje.

Naast deze speculaasletters kun je ook aan de bak met andere lekkere, eetbare letters: deze banketletter of deze hartige banketletter.

Hoe Sinterklaasletters bewaren?

Je kunt deze sinterklaas letters zeker wel 2 weken bewaren, als je ze maar goed luchtdicht verpakt en op kamertemperatuur bewaart. Heb je deeg over? Je kunt dit 2-3 maanden invriezen, ook goed luchtdicht verpakt.

Zelf Sinterklaasletters van speculaas maken

Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed twee bakplaten met bakpapier. 

Doe alle ingrediënten voor het koekdeeg in een kom en kneed er een deeg van. Dit kun je met je handen doen, of met een mixer met deeghaken. 

Sintletters vormen

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg uit tot een sliert van zo’n 30-35 centimeter. Vorm van de sliert een letter naar keuze op de bakplaat. De letter S is één van de makkelijkste, maar je kunt natuurlijk iedere letter maken die je wilt. Let op: de speculaasletters gaan nog wat rijzen tijdens het bakken, dus leg ze niet te dicht naast elkaar. 

Speculaasletters versieren

Breek het ei in een kommetje en klop deze los met een vork. Bestrijk de letters met behulp van een kwastje met het losgeklopte ei. Nu is het tijd om de letters te versieren met de noten! Druk de noten voorzichtig iets in het deeg, zodat ze vastzitten. 

Sinterklaasletters bakken

Schuif de eerste bakplaat in het midden van de oven en bak de speculaasletters 18-23 minuten. Laat ze na het bakken 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna met een spatel voorzichtig op een rooster om verder af te koelen. Bak zo ook de tweede lading speculaasletters.

Foto’s: Saskia Lelieveld