Oreo cupcakes recept

Oreo cupcakes recept

Deze oreo cupcakes zijn niet de eerste lekkernij die ik maak met oreo’s en het is vast ook niet het laatste recept met deze populaire koekjes. Met dit recept voor oreo cupcakes trakteer je je gasten in feite op een echte Amerikaanse zoetigheid. Als er iets Amerikaans is, dan zijn het wel cupcakes. Oreo’s zijn daarnaast razend populair in de Verenigde Staten en ze worden echt overal in verwerkt. 

Met dit oreo cupcakes recept maak je 12 cupcakes. Maak je liever andere cupcakes? Bekijk dan een overzicht van al mijn cupcake recepten.

Topping voor de oreo cupcakes

Traditioneel bestaat de topping van Amerikaanse cupcakes uit een zware en zoete botercrème van minimaal twee delen poedersuiker en een deel boter. Voor deze versie heb ik deze traditionele topping mijn eigen draai gegeven: ik heb ook roomkaas gebruikt. De crème is hierdoor veel frisser en minder zwaar.

Oreo cupcakes bewaren

Wil je de oreo cupcakes al van tevoren maken. De gebakken cupcakes kun je zonder topping luchtdicht verpakt 3-4 dagen bewaren op kamertemperatuur. Je kunt ze ook invriezen, dan blijven ze 2-3 maanden goed. 

Opgespoten cupcakes kun je ook 3-4 dagen bewaren, maar bewaar ze dan in de koelkast. Haal ze minimaal ½ uur voor het serveren uit de koelkast.

Meer oreo recepten

Wil je meer bakken met oreo’s? Ga dan aan de slag met een van de volgende recepten:

• Oreo cake recept
• Oreo brownies
• Oreo taart met roomkaas vulling
• Oreo cheesecake

Voor de oreo cupcakes of een van de andere recepten kun je een pak oreo koekjes kopen, maar je kunt ze ook zelf maken. Gebruik hiervoor dan mijn oreo koekjes recept.

Hoe maak je oreo cupcakes? – Recept

Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een cupcakevorm met 12 holtes met papieren vormpjes.

Beslag maken

Doe de boter, suiker, het vanille-extract en zout in een kom en klop dit met een (hand)mixer met garde(s) in enkele minuten tot een romig geheel. Voeg vervolgens de eieren een voor een toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen. Stop met mixen als de eieren goed gemengd zijn en het mengsel luchtig is. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en spatel alles door elkaar. Roer vervolgens de zure room door het beslag en meng tot slot de gehakte oreo’s door het beslag.

Oreo cupcakes bakken

Vul de vormpjes voor ⅔ met het cakebeslag. Dit gaat het makkelijkst met behulp van een ijslepel. Bak de cupcakes 20-25 minuten. Haal ze direct na het bakken uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster.

Roomkaastopping maken

Doe de boter met de poedersuiker en het vanille-extract in een kom en klop deze met een (hand)mixer met garde(s) in enkele minuten romig. Eventueel kun je het mengsel iets verwarmen met een haarföhn, je kunt het dan nog luchtiger kloppen. Voeg de roomkaas toe en klop alles nog enkele minuten door tot een luchtige crème. Meng aan het eind de fijngemalen oreo’s door de crème. 

Oreo cupcakes opspuiten & garneren

Doe het mengsel in een spuitzak met een glad spuitmondje van 1-1½  centimeter en spuit de cupcakes daarmee op. Garneer de cupcakes met de verkruimelde oreo’s.