Oreo koekjes recept
Ben je ook zo’n fan van de oreo koekjes? Het populaire Oreo koekje werd aan het begin van de twintigste eeuw ontwikkeld in een fabriek in New York. De populariteit van de Oreo’s zien we ook daar terug; het blok waarin de fabriek stond, staat vandaag de dag bekend als Oreo Way. Oreo cookies zijn verkrijgbaar in ontzettend veel soorten en smaken, maar de klassieke variant is het meest bekend: twee chocolade koekjes met een zachte, witte vulling (crème) ertussen. Met dit oreo recept maak je de koekjes nu eenvoudig zelf! Dit oreo koekjes recept is mijn eigen versie van deze bekende koekjes.
Met dit recept kun je ongeveer 30 oreo cookies maken.
Ingrediëntenlijst
Voor het deeg
180 gr boter, op kamertemperatuur
125 gr donkerbruine basterdsuiker
100 gr fijne suiker
¼ tl zout
1 eidooier, op kamertemperatuur
235 gr bloem
50 gr cacaopoeder
½ tl baking soda
Voor de vulling
60 gr boter, op kamertemperatuur
1 tl vanille-extract
225 gr poedersuiker
1-2 el melk, op kamertemperatuur
Zelf oreo koekjes maken: 3 tips
- Voor mooi donkere koekjes gebruik je extra donker cacaopoeder, dat is online verkrijgbaar.
- Vul de koekjes ook eens met dulce de leche of witte-chocoladeganache waar je vanillemerg aan toevoegt.
- Je kunt de oreo’s ook gebruiken in deze oreo brownies, oreo cake of deze oreo cheesecake.
Zelf oreo koekjes bakken
Ga je zelf oreo koekjes maken? Zelfgemaakte oreo’s bestaan uit twee delen: de oreo koek en de vulling. Ik leg je uit hoe je beide onderdelen maakt en samenstelt tot de lekkerste zelfgemaakte koekjes.
Oreo koek maken
Meng in een kom de boter, basterdsuiker, suiker en het zout door elkaar. Dit kun je met de hand doen, met een handmixer met deeghaken of met een standmixer met de platte menghaak. Meng er vervolgens de eidooier door en voeg als laatst de bloem, het cacaopoeder en de baking soda toe. Kneed alles tot een deeg, verpak het in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het deeg kort door en rol het tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van ongeveer 4 millimeter. Dankzij het bakpapier hoef je geen extra bloem te gebruiken en blijven de koekjes mooi donker van kleur. Steek of snijd rondjes van 4-5 centimeter uit het deeg en leg deze op de bakplaat. Het deeg dat overblijft kun je opnieuw uitrollen.
Bak de koekjes in 10-15 minuten gaar en laat ze afkoelen op een rooster.
Oreo cookie vulling maken
Klop voor de vulling de boter met het vanille-extract romig. Voeg de poedersuiker en melk toe en klop alles tot een gladde crème. Doe de vanille crème in een spuitzak met een glad spuitmondje van ongeveer 1 centimeter. Spuit op de helft van de koekjes een toef vulling en druk daar de andere koekjes voorzichtig op.
Foto: Erik Spronk
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 19
Ik vind deze oreos lekkerder dan de normale oreos:D
Je lijkt een bak/kook meester
Ze zijn heerlijk, maar de boter mengt voor geen meter met de melk, wat ik ook probeer. De vulling is ook te weinig, maar dat is makkelijk op te lossen.
Heb je het goed doorgeklopt met een mixer? Dan neemt het in volume toe en mengt het ook goed.
Er is iets niet goed ok ben je recept aan het maken maar de crème bindt niet en ik heb alles perfect gedaan
Wat gaat er precies mis? heb je teveel melk toegevoegd?
Ik had het zelfde probleem, maar ik uiteindelijk aan het experimenteren geweest met de melk
Ik ga het proberen samen met mijn vriendin en moeder
Superleuk!
Heerlijke koekjes met iets meer baksoda worden ze nog luchtiger maar het advies is dan wel een halve hoeveelheid vulling extra te maken. Ik had nu een paar over zonder vulling
Ze zijn heel lekker! Zullen ze goed blijven als ik ze in de koelkast bewaar. De vulling smelt namelijk. Maar worden de koekjes dan zacht?
De koekjes worden dan wel wat zachter.
Hoelang kun je de koekjes bewaren
Ze worden naar verloop van tijd wel zachter, dus ik zou ze zo vers mogelijk opeten! Bewaren van deze koekjes heb ik weinig ervaring mee, dus dat antwoord moet ik je schuldig blijven.
Hallo Rutger! Ik heb de koekjes net gemaakt, ze zijn heerlijk. Hoe bewaar je ze het beste? In de koelkast of hoeft dat niet? En hoe krijg je ze mooi rond? Zijn daar trucjes voor? Bedankt, Inge
Hoi. Je kunt ze het beste kort van tevoren vullen, dan blijven ze het lekkerst. Ze kunnen gewoon op kamertemperatuur worden bewaard, een kleine week. Met een ronde uitsteker krijg je ze mooi rond.
Goedemorgen Rutger, Deze vraag gaat niet over de oreokoekjes, al zien ze er lekker uit. Ik heb onlangs de karamel cheesecake gebakken. Als ik deze cheesecake wil bakken in 2 springvormen van 12 cm. moet ik dan de baktijd aanpassen? Ik wil graag 2 verschillende smaken tegelijk bakken namelijk 😋. Benieuwd naar jouw antwoord! Groet, Yvonne
Hoi. De baktijd wordt dan zeker korter, maar hoe lang precies, dat heb ik nog nooit uitgeprobeerd. Ga uit van 45-50 minuten denk ik. De bovenkant mag nog iets wiebelen, maar moet wel redelijk stevig zijn.
Bedankt Rutger, ik ga het zo proberen!