Zandkoekjes bakken – recept

Dit wordt het tweede jaar dat ik voor kerst deze koekjes bak en uitdeel. Vorig jaar allemaal complimenten gekregen! Dit jaar ben ik aan het experimenteren met verschillende kruiden door het deeg. Dankje voor het delen van dit recept!

Goede morgen ik heb koekjes gebakken maar na één dag waren ze allemaal slap wat kan ik doen om dat meer tegen te komen. Kan iemand me raad geven aub. Groetjes linda

moet er Citroën in

Hoi Rutger,

Gisteren heb ik de koekjes gemaakt en inderdaad blijft het deeg slap, ik heb er vier á vijf eetlepels bloem, wat extra zout, suiker en vanille extract aan toegevoegd en het eindresultaat was prima. Heerlijke, eigen gebakken koekjes.

Zou het aan het soort bloem kunnen liggen dat het deeg nattig bleef?

Dit recept inmiddels meerdere malen gemaakt, exact volgens recept. Deeg blijft enorm slap, of het nu een uur in de koelkast ligt of een hele avond en nacht.

Hoi Rutger

kan je in de plaats van bloemsuiker ook witte sneew gebruiken?

Mvg. Karel

heerlijk mijn soon maurits vond het geweldig lekker smikkelen

Hoeveel koekjes komen uit dit recept?

Goede tip bedankt

Makkelijk en erg lekker

Vooral met onze kleindochter van 4 is dit een reuze gezellige lekkere middag aktiviteit. En papa en mama sneupen alle koekjes op😯

Heb dit recept gemaakt met peuters erg leuk en makkelijk om samen met kleintjes te doen

super lekkker

Ziet er goed uit ik ga nu met dit recept koekjes bakken bedankt.

Erg lekker ben nog maar9 en heb zelf gemaakt

Erg makkelijk en leuk ik ben 10 en heb het alleen gebakken

makelijk recept en lekker

Makkelijk recept en lekker samen met dochter gebakken waren héérlijk

lekkere koekjes ik ben 11 en kon het aleen maken

Lekkere koekjes Rutger!
Makkelijk te maken, het deeg plakte nog na het koelen maar dat was met wat bloem zo opgelost! Een paar in de vorm van een bloem gemaakt met in het midden een kuiltje met jam, ook erg lekker!

nog noot gedaan!

Voor het eerst samen met mijn zoon dit koekjesdeeg gemaakt.. staat nu in de koelkast. Heb meteen een variant met basterdsuiker en cacaopoeder erachteraan gemaakt! Ligt er nu ook in. Alleen nog een vraag,175gr.. is dat de warme luchtoven stand of de boven onder warmte?

Hoi Rutger, je koekjes lijken heerlijk. Maar ze zijn zo bobbelig. Ik vind dat eerlijk gezegd niet zo mooi... Ontstaat dat bobbelige door het bestrijken met ei? En kan ik dat ook achterwege laten?

Doe alle ingredienten bij elkaar.... maar niet het ei want dat was om te bestrijken... jammer, bij mij zat t al door het deeg heen.

Hallo leuk Recept zou je plaats van suiker ook honing kunnen doen?

Isa hoi rutger super lekkere koekjes and thanks voor het recept

Hallo Rutger, klopt het dat de koekjes er na 15-20 min bakken er nog wat ongaar en zacht er uit zien?

Hoi Rutger, ik heb speculaas koekjes met amandelen erin gemaakt.
En met ei-geel bestreken. Écht lekker!!

Koekjes zijn echt lekker! Ik heb er kleurstof bij gedaan om gezellig gekleurde koekjes te krijgen zo leuk. Diverse kleuren dun uitrollen, en op elkaar leggen en je hebt door de mijn kind de geliefde regenboogkoek, of door zn vriendinnetje de unicornkoekjes

Kan ik het ook maken met palm suiker?

Hoeveel koekjes kun je ongeveer maken uit deze portie?

Leuk om te maken top🤩

Avond Rutger,

Nadat ik van de week een anijsstick aan het deeg had toegevoegd, wilde ik nu eens een koffievariant maken. Ik zit alleen een beetje met de vraag hoe espressostick te verwerken in het deeg, de sticks dienen immers opgelost te worden.

Misschien mengen met het ei?

Geweldig!

Moet je met rasp van fruit

Super lekker recept

de koekjes zijn overheerlijk ik ben blij dat ik ze heb gebakken (yorick 11 jaar)

Heerlijk!

Zou je in plaats van citroen, sinaasappel kunnen gebruiken?
Groet

Kun je ipv witte ook bruine basterd gebruiken.

Gr. Henk

Hee Rutger
Hoe hou je de koekjes zo lang mogelijk krokant?
Dank voor je recept
Gr suzanne

Hallo Rutger!
Bedankt voor je recept. Ik heb er erg veel zin in om deze de maken. Maar wat bedoel je met een half ei? Hoe deel je en ei door 2?

wanneer gekoeld deeg is uitgerold en met stekertjes koekjes worden uigestoken, krijg ik het uitgestoken koekje niet uit het deeg, de vorm gaat weg en komt niet mooi op de bakplaat, ik doe wat fout, maar ik weet niet wat.

Mooi recept, eindelijk geen uitlopende koekjes, of te droge koekjes. Ben er blij mee.

Goedemiddag Rutger,

Morgenmiddag ga ik met 3 kinderen zandkoekjes bakken voor school. Ze worden dan donderdag uitgedeeld. Deze willen we gaan versieren en als "lijm" wilde ik witte chocolade gaan gebruiken. Moet ik de koekjes dan wel of niet bestrijken met ei voor het bakken?

Groetjes Michaela

Hoi Rutger. Ze smaken perfect hoor, helemaal goed.
Ik heb een vergelijkingstestje gedaan en jouw recept heeft gewonnen :-D
Ik heb wel een vraagje en dat is dat in mijn geval (met budget margarine) het deeg zeer moeilijk te spuiten is. Zou dit aan de bewuste margarine kunnen liggen???

Alvast dank voor je reactie.

Superlekker! Ik ga ze als basis voor een dessert gebruiken: aardbeienmousse en aardbeitjes er op en beetje chocola ... Bedankt Rutger!

Kan het ook met kristalsuiker?

Ik wil graag een chocoladevariant maken. Hoeveel cacao moet ik dan toevoegen en moet ik dan minder bloem toevoegen? Alvast bedankt.

Groetjes Michaela

Rutger, deze koekjes zijn echt heerlijk en makkelijk te maken. Bedankt!

En hoeveel speculaaskruiden adviseer je? Alvast bedankt.

Beste rutger. Kan ik ook lichtbruine basterd suiker gebruiken? Gr.

Hoi, het is zeker een erg lekker recept, maar ik voeg altijd meer bloem erbij omdat het deeg plakt. Doe ik misschien iets verkeerd?

Zou niet dit recept ook zonder boter kunnen maken maar met bijvoorbeeld olie?

Zo ja hoeveel olie zou ik dan moeten gebruiken?

Alvast fijne paasdagen

Ik heb het deeg niet laten rusten, de kinderen konden niet wachten ?. Echt nog nooit zulke lekkere zandkoekjes gegeten!

Hoi Rutger,

Wat gebeurt er als ik het deeg niet een uur laat rusten?
ik ga met een groep bakken en dan wil ik liever in 1 stuk door gaan...

Hoi Rutger,

Bedankt voor je recept voor koekjes! Lekker simpel om te maken, maar zo lekker! Eindelijk een goed deeg voor het uitsteken van koekjes en die na het bakken ook mooi zijn gebleven qua vorm. Mijn zoontje heeft er voor het bakken nog smarties in gestopt en ze zijn heerlijk geworden! We gaan dit recept zeker nog eens gebruiken!

halllo Rutger had U mijn vraag gelezen

hallo rutger kan ik dat recept gebruiken oor de taartletters die nu zo in zijn het kan ook met sloffendeeg welke loopt het weinigste uit .Op cp gebruiken ze mixen maar dat wil ik niet. mvg kitty greven

Ik had géén witte basterdsuiker en heb nu bruine gebruikt, hopelijk smaakt dat ook ?

Ik had geen witte basterdsuiker. En heb dus bruine gebruikt. Ik ben benieuwd of ze nu toch gaan smaken ?
Het deeg staat nu in de koelkast.

M'n neefje van 3 is gek op bakken, dus vanmiddag samen deze koekjes gemaakt. Hij mocht kneden, vormpjes uitsteken, met ei bestrijken en hij vond het heerlijk! Bedankt voor je lekkere recept!

Hoi Rutger,
Wat een lekker makkelijk en “straight forward” recept. Je kunt hier idd alle kanten mee uit en dat is zo fijn aan een basis recept. En aangezien jouw recepten altijd goed kloppen wordt dit mijn basis recept voor zandkoekjes. Ik heb er eentje, maar die lopen erg uit waardoor het nogal eens een koek wordt, een hele bakplaat vol met aaneen gekleefde koekjes en dat is ook geen gezicht! Dus bedankt voor je recept, ik ben er blij mee.
Groetjes en tot een volgende keer. En natuurlijk de allerbeste wensen voor 2018!
Marja

Hoi Rutger,
Ik heb een deegrol met kattenpatroon. Zijn deze koekjes daar ook geschikt voor, of zie je na het bakken niets meer van de katten?

Zou je ze ook op een of andere manier zonder ei kunnen maken?
Alvast bedankt!