Ben je ook zo gek op tosti’s en zoek je lekkere recepten om eens te variëren? Bij een tosti denken veel mensen al snel aan een tosti kaas of ham-kaas combinatie. Maar wist je dat er eindeloos veel mogelijkheden zijn met een tosti? Je kunt niet alleen variëren met het beleg, maar ook allerlei soorten brood gebruiken. In dit artikel leg ik uit hoe ik zelf de lekkerste tosti’s maak en deel ik een aantal van mijn favoriete tosti recepten.
Hoe maak je de lekkerste tosti’s?
Een lekkere tosti kan je op verschillende manieren maken. Je kunt een pan gebruiken of een tosti in de oven bakken, maar de tosti-ijzers zijn toch het meest populair. Mijn voorkeur gaat zelf uit naar een contactgrill, want daar kan je allerlei soorten tosti’s in maken. Ongeacht de vorm van het brood. In tosti-ijzers met speciale tostiplaten, zoals bijvoorbeeld deze sandwich maker past niet ieder brood. Dat kan soms lastig zijn, bijvoorbeeld voor de pita tosti’s of tosti’s van Turks brood in dit artikel. Maar als je vooral tosti’s maakt van boterhammen, dan is zo’n tosti-ijzer ook een goede optie.
Zelf gebruik ik dus graag een contactgrill, omdat je dan kunt afwisselen met verschillende soorten brood voor je tosti. Ik vind het ook erg handig als je de platen van de contactgrill eruit kunt halen, dan zijn ze makkelijker schoon te maken. Dat kan bijvoorbeeld bij dit tosti-ijzer Met deze laatste kun je trouwens zowel tosti’s als wafels bakken en je kunt er ook andere dingen mee grillen, doordat de bakplaten uitneembaar zijn.
5x toffe tosti ideeën
Tosti’s zijn vooral populair als lunchgerecht, maar eigenlijk kan je ze altijd eten. Geniet bijvoorbeeld van een tosti als een (zondags) ontbijt of bouw een snelle tosti voor het avondeten als je weinig tijd hebt. Maar wat kan er allemaal op een tosti? Je kunt je tosti beleggen met vanalles. Op zoek naar lekkere tosti ideeën? Ik zet er 5 voor je op een rij.
Turks brood tosti met witte kaas, za‘atar en tahina dip
Je kunt voor deze tosti zowel een groot Turks brood (bijvoorbeeld gebakken volgens dit Turks brood recept in stukken snijden of kleine Turkse broodjes van zo’n 15 centimeter in diameter gebruiken. Snijd het brood doormidden en verkruimel zo’n 75 gram witte kaas over het brood. Bestrooi dit met ½ theelepel za’atar, dek af met de andere helft van het brood en bak in een tosti-ijzer.
Meng voor de dipsaus in een ruime kom 100 gram tahin (sesampasta) met 1 theelepel gemalen komijn en 2 theelepels citroensap met een garde. Dit wordt een dik mengsel. Verdun dit door er al kloppend met de garde koud water bij te gieten, tot de dipsaus de dikte heeft van yoghurt. Breng de saus eventueel op smaak met zout en peper en serveer bij de warme Turks brood tosti.
Mozzarella-pesto tosti
Supersimpel, maar altijd lekker: een mozzarella-pesto tosti. Gebruik dikke sneden wit brood en besmeer beide sneden aan 1 kant met pesto (bijvoorbeeld zelfgemaakt met dit pesto recept). Snijd een bol mozzarella in plakken, laat deze uitlekken op keukenpapier en beleg het brood daarmee. Breng dit op smaak met wat versgemalen zwarte peper en verdeel er wat geroosterde pijnboompitten over. Dek af met de andere boterham (met de pesto zijde naar binnen) en bak in een tosti-ijzer. Besprenkel de tosti voor het serveren met wat balsamicocrème.
Tosti met cheddar en katenspek op desembrood
Snijd dikke sneden van een wit desembrood. De iets zurige smaak van het brood gaat heel goed samen met de volle smaak van het katenspek en de cheddar. Snijd per tosti 2-3 plakken katenspek in dunne reepjes en meng deze door 50-60 gram geraspte cheddar kaas. Verdeel dit mengsel tussen twee sneden desembrood en bak deze in een tosti-ijzer. Verwarm wat appelstroop in een pannetje en serveer deze als dipsaus bij de tosti.
Tosti met pulled chicken
Deze tosti is ideaal als je een restje pulled chicken wilt opmaken, of je kunt dit pulled chicken recept gebruiken om een nieuwe hoeveelheid te maken. Snijd dikke sneden van een stevig (meergranen) brood en beleg deze met de pulled chicken. Strooi daar wat geraspte jonge kaas over, dek af met een andere snee brood en bak in een tosti-ijzer. Serveer de pulled chicken tosti met barbecuesaus als dipsaus.
Pita tosti met halloumi, mozzarella en rozenharissa
Je kunt voor dit recept pita’s uit de winkel gebruiken, maar nog lekkerder is het om ze zelf te bakken volgens dit pita recept. Het is ook de perfecte manier om overgebleven pita’s (eventueel uit de vriezer) te gebruiken. Snijd een pita open en besmeer 1 zijde met 2-3 theelepels rozenharissa. Beleg dit met gelijke delen grof geraspte halloumi en gescheurde mozzarella. De mozzarella smelt mooi weg, terwijl de halloumi nog iets meer structuur houdt. Dat levert de beste combi op van smeuïg en chewy. Leg de andere kant van de pita erop en bak in een tosti-ijzer. Serveer de pita tosti met granaatappelmelasse als dipsaus. Zowel de rozenharissa als de granaatappelmelasse kun je vinden bij de Midden-Oosterse producten in de supermarkt.
Foto’s: Erik Spronk
