Flammkuchen zijn al heerlijk voor bij de borrel, maar mini-flammkuchen zijn natuurlijk helemaal perfect! Deze kleine flammkuchen hapjes zijn ook heel leuk als (deel van) een voorgerecht of als tapashapje.
Net als bij hun grote broer kun je ook met de topping van deze Duitse flammkuchen hapjes alle kanten op. In dit artikel vind je mijn recept voor mini-flammkuchen en ik deel 4 verschillende toppings met je.
3 tips voor de lekkerste mini-flammkuchen
- Voor het gemak heb ik deze mini-flammkuchen met een rol kant-en-klaar flammkuchendeeg gemaakt, maar je kunt natuurlijk ook zelf flammkuchendeeg maken.
- Je kunt ervoor kiezen om alle borrelhapjes met dezelfde topping te bakken. Of maak mini-flammkuchen met alle verschillende toppings! Zelf variëren met de toppings kan natuurlijk ook. Kijk gewoon eens wat je nog in de koelkast hebt liggen en bedenk er een lekkere combinatie mee.
- Gebruik een pizzaroller om het flammkuchendeeg in kleine rechthoekjes te snijden. Heb je die niet, dan kun je ook gewoon een mes gebruiken.
- Voor de mini flammkuchen
- 1 rol flammkuchendeeg of ⅓ zelfgemaakt flamkuchendeeg
- 125 ml crème fraiche
- topping(s) naar keuze (zie recept)
Zelf mini-flammkuchen maken: stap voor stap recept
Verwarm de oven voor op 220 ᵒC.
Gebruik je kant-en-klaar flammkuchendeeg, rol het dan met bakpapier en al uit en plaats het op een bakplaat. Rol zelfgemaakt deeg op een licht bebloemd werkblad uit tot een rechthoekige lap. Snijd het deeg met een pizzaroller of mes in 16 kleine rechthoekjes.
Besmeer ieder deegstukje met wat crème fraîche en beleg ze met één van de onderstaande combinaties. Bak de kleine flammkuchen hapjes in 13-18 minuten goudbruin en serveer ze direct na het bakken.
4x mini-flammkuchen toppings
Traditionele mini-flammkuchen met crème fraîche, rode ui en spekjes
Bij toppings voor mini-flammkuchen mag de klassieke topping natuurlijk niet ontbreken. Besmeer je flammkuchendeeg met crème fraîche en leg hier wat gerookte spekjes en stukjes ui op. Maal er tot slot wat peper over.
Vegetarische mini-flammkuchen
Voor een heerlijk vegetarisch hapje strooi je wat rode puntpaprika en rode ui over het met crème fraîche besmeerde deeg en verkruimel er wat feta over. Bestrooi met wat peper en garneer de flammkuchen na het bakken met wat rucola.
Italiaans flammkuchen borrelhapje
Deze flammkuchen hapjes hebben een Italiaans tintje. Leg op de crème fraîche wat stukjes rode ui en bestrooi ze met wat peper. Bak de mini-flammkuchen zo af en garneer ze na het bakken met een plakje parmaham, wat rucola en wat schilfers Parmezaanse kaas.
Verrassend flammkuchen hapje met bieten
Tot slot deze verrassend lekkere suggestie: Verdeel over de crème fraîche wat dunne schijfjes gekookte rode biet (makkelijk met de kaasschaaf te maken) en verkruimel daar wat gorgonzola over. Bestrooi het tot slot met wat verse tijm en peper.
Foto’s: Erik Spronk
hallo,
ik ben gek op de echte originele Flammkuchen die in het Duitse Beieren heb leren kennen.
Deze borrelversie is dan ook een top iets.
Nu nog een vraagje, ik maak liever zelf het deeg maar bij luie dagen is zo'n kant en klaar deeg een goed alternatief. Helaas heb ik in ons dorp nog geen tante Fanny ingrediënten gezien.
Bij welke supermarkt(en) kan ik die vinden?
Groetjes en tot .....
Joke
Hoi Joke. Op de site van Tante Fanny (www.tantefanny.nl) kan je alle verkooppunten vinden. Het is in elk geval bij de jumbo en bij de grotere AH's te krijgen.
Beantwoorden
U kunt niet meer reageren.
Reacties op oudere recepten sluiten automatisch na 180 dagen om de kwaliteit van discussies te waarborgen.