Ingrediëntenlijst
  • Voor de stroopsaus
  • 100 gr keukenstroop
  • 50 gr lichtbruine basterdsuiker
  • ¼-½ tl kaneelpoeder
  • 40 gr boter
  • 45 ml slagroom

Met dit makkelijke recept kun je zelf stroopsaus maken. Dat kun je serveren bij een dessert (bijvoorbeeld bij dit stroopwafel ijs), als topping op een taart (bijvoorbeeld deze deze stroopwafeltaart) of bijvoorbeeld op stroopwafelcupcakes. Mijn stroopwafelcupcakes recept komt binnenkort online! De basis van deze dessertsaus is keukenstroop, maar je kunt daar ook schenkstroop voor gebruiken. 

Tijdens het afkoelen van de stroopsaus wordt deze dikker. Wil je de saus langer bewaren, doe dat dan in de koelkast. Direct uit de koelkast is de saus te stevig om te schenken. Verwarm de saus dan kort (bijvoorbeeld in de magnetron of op laag vuur in een steelpannetje) tot deze mooi schenkbaar is.

Stroopsaus maken 

Doe de stroop in een steelpan en verwarm deze al roerend op middelhoog vuur. Voeg de lichtbruine basterdsuiker, de kaneel en de boter toe en breng het mengsel al roerend aan de kook. Laat de stroop 1-2 minuten koken, tot alle suiker kristallen opgelost zijn. Voeg de slagroom toe en laat de saus nog 1-2 minuten doorkoken. Laat de saus vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. 

Foto: Erik Spronk

Geef jouw beoordeling!
Reactie plaatsen
Reacties (3)
Fia 2022-01-09 19:05:58

Kan ik de bruine suiker ook weglaten? Stroop is al heel zoet.

Beantwoorden
FI
Rutger 2022-01-11 09:15:19

Dat kun je altijd proberen.

Beantwoorden
Monique 2022-01-09 16:14:58

Kun je deze stroopsaus ook gebruiken voor zelfgemaakte stroopwafels?

Beantwoorden
MO
Rutger 2022-01-11 09:17:39

Als vulling van koeken/wafels is deze saus niet geschikt. Daar is het te dun voor.

Beantwoorden
Demailly Carine Demailly 2022-01-09 13:00:00

Wat is keukenstroop aub?

Beantwoorden
DE
Janny 2022-01-09 15:43:17

Keukenstoelen is stroop dat je op de pannenkoeken doet

Beantwoorden
JA
Janny 2022-01-09 15:44:39

Sorry keukenstoelen =keukenstroop

Beantwoorden
JA
Janny 2022-01-09 15:46:56

Keukenstoelen=keukenstroop

Beantwoorden
JA
Rutger 2022-01-11 09:17:59

Ja dat klopt.

Beantwoorden
Rutger 2022-01-11 09:20:09

Bijvoorbeeld deze: https://www.ah.nl/producten/product/wi123388/de-zeeuwse-boerin-keukenstroop

Beantwoorden