Makkelijke ijstaart met chocolade & rood fruit
Wil je zelf ijstaart maken? Dat is echt makkelijker dan je denkt! Deze ijstaart – of eigenlijk ijscake – is gevuld met stukjes chocolade en een saus van rood fruit. De basis van deze taart bestaat uit zelfgemaakt ijs. Dit ijs maak je heel makkelijk zonder ijsmachine; je hoeft enkel slagroom met gecondenseerde melk op te kloppen. Je kunt de taart al eerder maken en bewaren in de vriezer tot je het gaat serveren. Gebruik voor de afwerking van deze makkelijke ijstaart lekker veel vers rood fruit. Van dit ijstaart recept kun je 10-14 plakken snijden.
Ingrediëntenlijst
Voor het ijs
1 blikje gezoete, gecondenseerde melk (397 ml)
500 ml slagroom
merg van ½-1 vanillestokje
100 gr pure chocolade, fijngehakt
Verder nodig
250 gr viervruchtenjam
150-250 gr vers rood fruit, om te garneren
Makkelijke ijstaart maken
Bekleed de binnenkant van een cakevorm van 25 centimeter met plasticfolie en laat dit aan de zijkanten overhangen. Doe de gecondenseerde melk, de slagroom en het vanillemerg in een kom en klop dit met een (hand)mixer met garde(s) tot een romig geheel, tot het de dikte van lobbig geklopte slagroom heeft. Meng daar de gehakte chocolade door.
Doe de jam in een fijne zeef en druk deze er met de bolle kant van een lepel doorheen, zodat de pitjes achterblijven. Verdeel een dun laagje van het roommengsel over de bodem van de vorm en strijk dit glad. Sprenkel daar met een lepel wat van de gezeefde jam over. Schep daar weer voorzichtig een dun laagje van het roommengsel op en strijk weer glad. Ga zo door tot de vorm vol zit. Klap het overhangende plasticfolie naar binnen. Zet de ijstaart minimaal 1 nacht in de vriezer.
Haal voor het serveren de ijstaart met behulp van het plasticfolie uit de vorm en plaats de taart op een schaal. Verwijder het folie voorzichtig en maak de ijstaart af met het verse rode fruit.
Foto: Saskia Lelieveld
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 12
Heerlijk toetje! Simpel en leuk om te maken
Kun je i.p.v. de vanillemerg ook vanille extract gebruiken? Hoeveel moet er dan in voor dezelfde verhouding?
dat kan prima. Ik zou 1-2 theelepels gebruiken.
Bij mij zakt jam en chocolade naar de bodem waardoor je dus aan het einde niet zo’n mooi laagjes effect krijgt. De smaak is nog steeds goed. Wat doe ik fout?
Dan heb je waarschijnlijk het roommengsel niet lang genoeg opgeklopt, waardoor het nog niet luchtig genoeg was.
Kan je hier ook plakjes cake tussen leggen? Of wordt die dan te zacht?
Het kan wel, maar houd er wel rekening mee dat je dan bevroren cake eet in de taart. Zelf vind ik dat niet heel lekker. Je kunt de cake wel besprenkelen met alcohol. Dat zorgt ervoor dat de cake niet helemaal bevriest.
Hallo, Ik wil deze met a.s woensdag maken maar heb een vraagjen; Kloppen tot het de dikte van lobbig geklopte slagroom heeft? Wat bedoelt u daarmee? Yoghurt dikte? Bedankt,
Beste Ria, Het mag nog iets verder geklopt worden dan tot yoghurtdikte.
Ik zie de chocolade nergens terugkomen in het recept?
Het staat er toch echt, aan het einde van de eerste alinea.
niet goed gelezen, bedankt!