Ingrediëntenlijst
  • Voor het ijs
  • 1 blikje dulce de leche, twee uur gekookt volgens dit recept (397 ml)
  • 450 ml slagroom
  • 1 tl vanille-extract
  • snuf zout
  • Voor de geglaceerde pecannoten
  • 75 gr pecannoten
  • 3 el honing

Voor dit makkelijke dulce de leche ijs heb je geen ijsmachine nodig. Door de ingrediënten en de verhoudingen daarvan verandert het ijsmengsel tijdens het invriezen in een perfect schepbaar karamelijs. Supermakkelijk! De dulce de leche die ik heb gebruikt liet ik iets minder lang koken dan normaal, waardoor het net wat minder stevig is en zich makkelijker laat mengen met de slagroom. Het recept voor dulce de leche vindt je hier, maar houd 2 uur kooktijd in plaats van 3 uur aan.  Dit ijs heeft een fijne karamelsmaak en is lekker romig. Om het nog lekkerder te maken heb ik pecannoten geglaceerd met honing. Dat maakt dit makkelijke karamelijs helemaal af!

Bereiding: Makkelijk dulce de leche ijs

Doe de dulce de leche, slagroom, het vanille-extract en zout in een kom en klop dit in enkele minuten tot een lobbig mengsel. Hoe steviger de dulce de leche is, des te minder makkelijk het zich op laat lossen in de room. Het is niet erg als er nog wat kleine stukjes dulce de leche in het mengsel zitten, dat is juist erg lekker. Het is wel belangrijk dat het mengsel goed luchtig is. Doe het in een diepvriesdoos en zet het ijs minimaal 1 nacht in de vriezer.

Door voor de geglaceerde pecannoten de noten in een droge koekenpan en rooster deze zo’n 3-5 minuten. Voeg de honing toe en roer dit door de noten. Blijf roeren tot de honing als een glazuurlaagje om de pecannoten zit. Schep de noten op een stuk bakpapier en laat ze afkoelen.

Serveer het dulce de leche ijs met de geglaceerde pecannoten.

Foto: Erik Spronk

Sponsored
Beoordeel dit recept
Reactie plaatsen