Zelf pindarotsjes maken is makkelijk om te doen en geeft een heerlijk resultaat. Het leuke eraan is dat je met bijna alles kunt variëren. Je kunt in plaats van pure chocolade ook melk of wit gebruiken, (een gedeelte van) de pinda’s vervangen door andere noten, gedroogd fruit toevoegen of zelf mini-marshmallows toevoegen voor een verrassend effect. Zelfgemaakte pindarotsjes zijn ook heel leuk om als cadeautje te geven!
Het is wel belangrijk dat je voor dit pindarotsjesrecept getempereerde chocolade gebruikt. Het tempereren van de chocolade zorgt ervoor dat die na het afkoelen weer mooi knapperig wordt en een mooie glans krijgt. Chocolade die niet getempereerd is wordt op kamertemperatuur niet meer goed hard, knakt niet als je hem afbijt of doorbreekt en heeft ook geen mooie glans, maar een wittige uitslag. Je kunt chocolade tempereren op de klassieke manier, zoals in deze how-to of met behulp van de magnetron (kijk hier voor een stap-voor-stap uitleg).
- Voor de pindarotsjes
- 200 gr pure chocolade, getempereerd
- 130 gr ongezouten geroosterde pinda’s
Pindarotsjes maken
Dit is bijna geen recept te noemen, zo makkelijk is het. Meng de getempereerde chocolade met de pinda’s. Schep eetlepels van het mengsel op bakpapier. Laat de chocolade in de koelkast stollen en bewaar de pindarotjes vervolgens op kamertemperatuur.
Foto: Erik Spronk
Als je op de link onder het woord tempereren drukt (in de inleiding) kom je op een artikel waar dat wordt uitgelegd. Het gaat om de manier van smelten van de chocolade, zodat het daarna weer goed stevig wordt en een mooie glas krijgt.
Beantwoorden
Wauw! Super goed gelukt met het tempereren vd chocolade in de magnetron! Bedankt Rutger!
Beantwoordenheerlijk! ik heb de chocola in de magnetron getempeerd. 400gr.
ik had wat oude walnoten, amandelen en pinda's en weet dan niet hoeveel ik er van moet gebruiken.
ergens is het 200gr chocola met 130gr noten.
Dus een beetje gegokt.
staat nu in de koelkast te stollen, kan niet wachten.....
Bij de supermarkt vind je ook smeltchocolade, puur, melk en pure melk. Dat is nog makkelijker want die moet al voorbereid zijn, toch?
BeantwoordenOm eerlijk te zijn heb ik geen ervaring met de smeltchocolade uit de supermarkt, maar deze moet alsnog wel getempereerd worden.
Beantwoorden
Ondertussen is het zowat traditie dat ik deze maak met kerst voor mijn schoonfamilie. Altijd dit recept! Top!
BeantwoordenIk gebruik hier een spatel voor waar een temperatuur meter in zit dat is echt heel handig!
BeantwoordenAls je de pindarotjes uit de koelkast hebt gehaald nadat ze gestold zijn en je ze op kamertemperatuur moet zetten hoe kun je ze dan het beste bewaren? In een blik of afgedekt met folie?
BeantwoordenLuchtdicht verpakt is prima, dat kan op verschillende manieren. Gewoon in een zakje, blikje, bakje is prima.
Beantwoorden
U kunt niet meer reageren.
Reacties op oudere recepten sluiten automatisch na 180 dagen om de kwaliteit van discussies te waarborgen.