Ingrediëntenlijst
  • Voor de pindarotsjes
  • 200 gr pure chocolade, getempereerd
  • 130 gr ongezouten geroosterde pinda’s

Zelf pindarotsjes maken is makkelijk om te doen en geeft een heerlijk resultaat. Het leuke eraan is dat je met bijna alles kunt variëren. Je kunt in plaats van pure chocolade ook melk of wit gebruiken, (een gedeelte van) de pinda’s vervangen door andere noten, gedroogd fruit toevoegen of zelf mini-marshmallows toevoegen voor een verrassend effect. Zelfgemaakte pindarotsjes zijn ook heel leuk om als cadeautje te geven!

Het is wel belangrijk dat je voor dit pindarotsjesrecept getempereerde chocolade gebruikt. Het tempereren van de chocolade zorgt ervoor dat die na het afkoelen weer mooi knapperig wordt en een mooie glans krijgt. Chocolade die niet getempereerd is wordt op kamertemperatuur niet meer goed hard, knakt niet als je hem afbijt of doorbreekt en heeft ook geen mooie glans, maar een wittige uitslag. Je kunt chocolade tempereren op de klassieke manier, zoals in deze how-to of met behulp van de magnetron (kijk hier voor een stap-voor-stap uitleg).

Pindarotsjes recept

Bereiding: Pindarotsjes

Dit is bijna geen recept te noemen, zo makkelijk is het. Meng de getempereerde chocolade met de pinda’s. Schep eetlepels van het mengsel op bakpapier. Laat de chocolade in de koelkast stollen en bewaar de pindarotjes vervolgens op kamertemperatuur.

Foto: Erik Spronk

 

Beoordeel dit recept
Reactie plaatsen
Reacties (3)
Iemand 2018-09-22 14:14:24

Ik snap niet wat getempeerd is en waar kan je dat kopen? Bedankt!

Beantwoorden
IE
Rutger 2018-09-24 07:50:12

Als je op de link onder het woord tempereren drukt (in de inleiding) kom je op een artikel waar dat wordt uitgelegd. Het gaat om de manier van smelten van de chocolade, zodat het daarna weer goed stevig wordt en een mooie glas krijgt.

Beantwoorden
Yvonne 2018-01-25 09:53:18

Lekker! Ga ik maken op de magnetron manier.
Bedankt voor die uitleg.

Beantwoorden
YV
Corry 2018-01-25 07:53:08

Geeft gedroogde fluit geen splinters ???

Beantwoorden
CO
Rutger 2018-01-25 08:53:21

Dat zou ik inderdaad niet proberen! Dank voor je oplettendheid! Ik heb het aangepast.

Beantwoorden