Frambozensaus - recept
Deze frambozensaus is onwijs lekker en heel makkelijk te maken. Zelf heb ik altijd wel wat van deze saus in de vries, in kleine bakjes, zodat ik nooit mis grijp. Serveer deze saus over je ijs, bij wafels, door je yoghurt of kwark, of over deze panna cotta van witte chocolade.
Eigenlijk is deze frisse frambozensaus geschikt voor alles dat je nog lekkerder wilt maken. Als verse frambozen niet te duur zijn gebruik ik die, maar diepvriesframbozen zijn ook heel goed geschikt voor dit recept. Je kunt deze saus onder andere gebruiken bij deze panna cotta van witte chocolade, in combinatie met zelfgemaakte hangop of over zelfgemaakt vanille-ijs.
Meer basisrecepten
Ingrediëntenlijst
Voor de frambozensaus
250 gr (diepvries)frambozen, ontdooid
100 gr geleisuiker
½ citroen, sap
Frambozensaus maken
Doe alle ingrediënten voor de frambozensaus in een pan en breng ze aan de kook. Roer regelmatig door. Laat het mengsel ongeveer 3 minuten doorkoken en giet het dan door een fijne zeef. Duw de frambozenmassa met de bolle kant van een lepel door de zeef zodat de pitjes achterblijven. Laat de saus afkoelen voor gebruik, deze zal dan ook dikker worden.
Serveer de saus lauwwarm of afgekoeld.
Foto's: Erik Spronk
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 24
Hoi, Als ik de saus van bevroren frambozen wordt gemaakt, kan ik de saus dan nog invriezen? Groetjes Marian
Dat kan prima!
Hoi Rutger. Ik heb overal gezocht maar volgens mij was het op jouw site. Bij de frambozensaus moet je toch een "zuurtje" doen om iets dat in de frambozen zit af te breken? Ik wil ananascurd maken en daarbij moet het geloof ik ook.
Hi. Ik weet niet precies wat je bedoelt met het afbreken. Ik doe wel citroensap in de saus, vooral voor de frisse smaak.
Hoi Rutger Ik heb deze saus 2 dagen geleden gemaakt . Erg lekker! Hoe lang kan ik die in de koelkast bewaren ? En als je de saus invriest wordt de smaak dan niet minder ?
Hoi. Je kunt de saus zeker 1-2 weken in de koelkast bewaren. En na invriezen blijft de smaak prima!
Hoi rutger ik ben bezig met een half chocolade half vanille cake kan deze saus hier ook bij?
Erbij zeker, erdoor heb ik nog nooit geprobeerd.
Kan je de saus ook maken met gewone suiker ipv geleisuiker
De geleisuiker zorgt ervoor dat de saus dikker wordt, met gewone suiker lukt dat niet.
Dank u wel we gaan dit eens moeten maken
Welke geleisuiker gebruik je? De gewone of de speciale? Ga het proberen met mijn stoofperen. Groetjes
Ik gebruik hiervoor de gewone geleisuiker.
Omdat frambozen van zichzelf al wat zuur zijn gebruik ik meestal limoensap voor frambozensaus. Maakt het net wat minder zuur dan met citroensap.
Ik heb in onze tuin Frambozen Kun je ook frambozen jam maken
Tuurlijk! Dan kun je frambozen-geleiksuiker 1 op 1 gebruiken. Op de verpakking staat hoe je er jam mee kunt maken.
beste Rutger. ik ben cupe cakejes aan het maken en wil er een vulling van frambozen of aardbeien of bramen erin doen. hoe maak ik het om het in een cupe cakeje te doen en dan in de oven. met vriendelijk groet, albertina
Daar heb ik geen recept voor helaas.
Goed lezen Rutger?
Ik heb van verse mandarijnen saus gemaakt, deze is wat bitter geworden, kan ik er nog iets aan doen?
Wel de velletjes er afhalen anders wordt het zeker bitter. Het makkelijkst gaat dat met een zeer scherp mesje.
Welke velletjes bedoel je? Van de citroen heb je alleen maar het sap nodig.
Kan ik deze saus gebruiken om over bijvoorbeeld blondies te gieten en dan de oven in? Of heeft u daar een ander recept voor? Vast bedankt, Linda
Hoi! Ik zou deze saus niet meebakken, daar is het denk ik wat de dun voor. Ik zou klodders frambozenjam over het blondiebeslag verdelen en die dan door het beslag heen 'marmeren', door een paar keer met de achterkant van een vork door het beslag te gaan.