Pasteitjes met kip en prei - recept
Deze pasteitjes met kip en prei zijn simpel te maken en altijd een succes. Serveer de pasteitjes als hoofdgerecht met een groene salade erbij, of maak ze iets kleiner en serveer ze als lunch.
Meer hartige recepten
Ingrediëntenlijst
Voor de taartjes
1 recept bladerdeeg, of 2 rollen koelvers bladerdeeg
600 gr kipfilet of kippendijfilet, in stukjes
olijfolie
peper en zout
1 grote prei of 2 kleine, in ringetjes
150 gr kruidenroomkaas
Verder nodig
boter, om in te vetten
1 ei, losgeklopt
Pasteitjes maken met kip en prei
Bak voor de vulling de stukjes kipfilet licht aan in de olijfolie en breng dit op smaak met peper en zout. Voeg na 5 tot 10 minuten de prei er aan toe en bak deze een paar minuten mee. Voeg de roomkaas toe en laat het geheel nog ongeveer 5 minuten pruttelen. Laat de vulling afkoelen voor je deze verder verwerkt.
Vet 6 kleine vormpjes, van 8 à 9 centimeter doorsnede en ongeveer 3 centimeter hoog, in met boter. Rol 2/3 van het bladerdeeg uit tot 2 à 3 millimeter dikte en snijd er cirkels uit, die groot genoeg zijn om de bodem en zijkanten van de vormpjes mee te bedekken. Verdeel de vulling over de vormpjes en rol het overige bladerdeeg uit. Bestrijk de randjes deeg aan de bovenkant met wat losgeklopt ei. Snijd cirkels ter grootte van de bakvormpjes en bedek de pasteitjes ermee. Duw het deeg aan de zijkant met een vork aan, om ervoor te zorgen dat het deeg goed op elkaar plakt. Laat de pasteitjes 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Bestrijk de bovenkanten met het losgeklopte ei en maak een gaatje in het midden om de stoom te kunnen laten ontsnappen. Bak ze in 35 tot 45 minuten goudbruin en gaar. Verwijder de pasteitjes uit de vorm en serveer direct, want dan zijn ze op hun allerlekkerst.
Foto: Harold Pereira
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 16
Volgens mij kun je ook de muffinvorm gebruiken
Dat kan, dan heb je wel in verhouding meer deeg en minder vulling.
Misschien een idee om de oven pas voor te verwarmen als de pasteitjes rusten in de koelkast?
Daar heb je helemaal gelijk in! Ik heb het gelijk aangepast! Dank!
Kun je roomkaas ook zelf maken? Dat is hier niet tekoop. (Canada)
Dat kan, maar is een lastig proces. Is er geen andere soort creamcheese te koop? Of mascarpone?
Kan je die pasteitjes ook maken in een muffinvorm als je kleinere versies wil maken voor borrelhapjes?
Dat kan heel goed! Heerlijk voor bij de borrel!
Mooi recept. Het is nu echt de tijd van het jaar voor dat soort lekkere hartige happen.
Waar koop je de pievormpjes ?
In de meeste kookwinkels hebben ze die wel, bijvoorbeeld bij baktotaal.com
Van welk merk is de roomkaas die je zelf gebruikt?
Ik heb geen vast merk, net wat ik voor handen heb.
Yummie...ziet er heerlijk uit.
oke overtuigd, dan toch maar eens zelf bladerdeeg maken. Gebruik jij voor zoet en hartig het zelfde recept?
Daar gebruik ik hetzelfde recept voor ja!