Gevulde donuts met aardbeienjam – recept
Bij donuts denk je waarschijnlijk aan de klassieke donuts met een gat in het midden. Maar wist je dat er ook gevulde donuts zijn? Deze gevulde donuts kunnen eigenlijk elke zoete vulling hebben die je maar lekker vindt. Voor dit donuts recept heb ik gekozen voor aardbeienjam, maar natuurlijk kan je elke soort jam gebruiken. Zo zijn deze zelfgebakken donuts ook heel lekker met aardbeien-rabarberjam.
Ingrediëntenlijst
Voor het deeg
500 gr bloem
10 gr zout
12 gr gedroogde gist
75 gr boter, op kamertemperatuur
60 gr suiker
2 eieren, op kamertemperatuur
225 ml melk, lauwwarm
Verder nodig
zonnebloem- of arachideolie, om in te frituren
fijne suiker
250 gr aardbeienjam
Gevulde donuts met aardbeienjam
Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed hier een soepel deeg van. Kneed het deeg zeker 10 minuten door. Zet het deeg afgedekt op een warme plaats en laat het 1 uur rijzen.
Kneed het deeg kort door en rol het op een bebloemd werkblad uit tot een lap van ruim 1 centimeter dik. Maak met een ronde steker van 8 à 9 centimeter doorsnede cirkels van het deeg.. Het overgebleven deeg kan opnieuw worden doorgekneed en uitgerold. Leg de donuts op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze op een warme plaats 30 minuten rijzen. Verwarm intussen de olie in een (frituur)pan tot 180 °C.
De donuts bakken
Frituur de donuts in 3 tot 5 minuten goudbruin en gaar. Keer de donuts halverwege. Laat de donuts uitlekken op keukenpapier en wentel ze vervolgens door de fijne suiker.
Doe de jam in een spuitzak met een klein glad spuitmondje. Maak met een mes een gaatje aan de zijkant van de donuts en vul ze met behulp van de spuitzak met wat aardbeienjam.
Foto: Erik Spronk
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 10
Kan je deze donuts ook afbakken met een donutmaker van Bestron? Of enkel in de frituur? En kun je ze dan ook vullen of worden ze daar dan niet luchtig genoeg voor
Hoi. Met een donutmaker heb ik geen ervaring, dat durf ik je dus niet te zeggen.
Voor hoeveel donuts is dit recept? (Of heb ik er overheen gelezen?)
Hoi! Je haalt er zo'n 15 donuts uit.
Hoi Rutger, Ik heb een vrij lang en dun spuitmondje, volgens mij om iets te vullen, kan ik deze hiervoor ook gebruiken? Alvast bedankt. Vriendelijke groet, Marja
Dat kan, alleen moet je opletten dat de jam dun genoeg is en geen stukjes bevat, anders gaat het spuitmondje verstopt zitten.
Berlinerbollen met jam daar moest ik meteen aan denken. Maar wat weinig mensen weten is dat Donuts helemaal geen Amerikaanse lekkernijen zijn maar Nederlandse. Door een gat in het midden te maken worden ze sneller gaar en de bakker hield ook nog eens deeg over en ja dat is toch echt Nederlands.
Ik moet je eerlijk zeggen dat ik dat ook niet wist! Leuk weetje! En hoe je ze ook noemt, ze zijn wel onwijs lekker :)
Oh wat lekker! Doet mij gelijk aan onze trip naar Florida denken. Heb daar de allerlekkerste donuts ooit gegeten.
Mmm die lijken mij heerlijk! Ik heb nu vakantie dus misschien ga ik ze nog wel proberen te maken!