Gekruide pita broodjes bakken
Ik beloof je: als je eenmaal deze pitabroodjes hebt geproefd, koop je ze nooit meer kant-en-klaar! Dit recept geeft je met weinig moeite zoveel voldoening dat je er verbaasd over zal zijn. Om de pitabroodjes extra smaak te geven, heb ik er kruiden en specerijen doorheen gemengd; zonder deze toevoeging heb je de klassieke pitabroodjes.
Ingrediëntenlijst
Voor de pitabroodjes
500 gr bloem
300 ml water, lauwwarm
10 gr zout
7 gr gedroogde gist
1 tot 2 tl ras el hanout, naar smaak
3 el verse koriander, fijngehakt
Pita broodjes recept
Doe de bloem, het water, het zout en de gist in een kom en maak er een deeg van. Kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten tot je een mooi elastisch geheel hebt. Kneed op het laatst de ras el hanout en de koriander door het deeg. Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek.
Pita broodjes bakken
Verwarm de oven voor op 230 °C en schuif de bakplaat alvast in de oven. Kneed het deeg kort door en verdeel het in 12 (of 16) stukken. Maak van ieder stuk een bol. Rol de bolletjes op een bebloemd werkblad uit tot ongeveer een halve centimeter dikte. Leg de deegplakjes op de hete bakplaat in de oven en bak ze 7 tot 9 minuten, tot ze beginnen te kleuren.
Foto: Harold Pereira
Dit artikel kan affiliatielinks bevatten. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als jij via deze links iets koopt, zonder extra kosten voor jou.
Reacties · 53
Wat leuk om een recept voor pitabroodjes te lezen. Weinig moeite en waarschijnlijk heel lekker! Ik ga ze zeker eens maken.
Goedemorgen Rutger, deze zien er inderdaad erg lekker uit. Kun je deze ook invriezen? En zo ja beter als deeg of eerst voorbakken? Groetjes Marina
Hoi Marina! Je kunt ze na het bakken prima invriezen. Na het ontdooien kun je ze dan nog kort oppeppen in de oven of in de broodrooster.