Voor de versie van koffielikeur is het wel aan te raden om een donkerkleurige fles te gebruiken. (wij gebruikte de Grolsch Megafles 1ltr met beugeldop)
Dat filtert UV licht, de koffiebonen verdwijnen in 2 a 3 maanden, 1keer per week de fles even schudden.

Je kunt van alles gebruiken als basis.
Jenever (Oud/Jong) Vodka, Snabs, Obstler noem de gehele door graan gestookte alcohol producten maar op. Aan de vermelde dranken lezen jullie ook dat het recept al in veel meer landen als alleen in Nederland is uitgeprobeerd. Ik heb deze versie ook in Oostenrijk en Duitsland gedronken.

Hoi Rutger,
Welke variant zou je zelf kiezen? Ik heb vanille extract gemaakt met vodka en vanillestokjes en die is uitstekend. Maar om dat met koffiebonen te doen, duurt denk ik heeeeeel erg lang om een goed extract te verkrijgen. Ik vermoed dat optie 3 de beste is, die van holtkamp. Kun je hiervoor ook de gemalen koffie uit de koffiepadjes gebruiken? Anders moet ik speciaal een pak gemalen koffie kopen.
Ik ben benieuwd naar je antwoorden.
Met vriendelijke groet,
Marja

kun je niet cafe marakesh likeur hier voor gebruiken? voor de mokka creme.
ik ben ook maar n leek in en denk dat ik dat maar eens ga proberen.

Ik heb om te beginnen 6 dessertlepels mokka (koffiebonenextract) in een cake gedaan. In het beslag proefde ik het wel maar na het bakken niet meer. In de koekjeskoek kon ik het niet verwerken aangezien mn zoontje meesmikkelde. Dus tot nu toe geen resultaat en vind ik oplosespresso beter.

Ik ben een beetje dom... wordt het niet in een recept gevraagd vergeet ik het totaal. Afgelopen week koffiecheesecake gemaakt en gisteren pletskeskook.. Nou waar zou ik het anders voor moeten gebruiken??. Maar staat nog een simpele testcake op de planning ga ik daar in elk geval al eens wat theelepels in mikken en laat ik het weten. Ik moet zeggen ik heb dus wel de helft van het potje ongeveer gevuld met koffiebonen en de rest met vodka. Ik wil er nl weinig van gebruiken met veel smaak. Heb niet de beste ervaringen met vocht toevoegen. Ook zal ik het bij de volgende x koekjes bakken toevoegen. Maar meestal wordt gewoon oploskoffie/espresso gevraagd in de recepten... experimentje

Ik heb wel een flesje vodka staan met koffiebonen erin....
Had het vanille en citroen extract gemaakt ik denk dat werkt met koffiebonen vast zo...
Heb wat gegoogled en las dat het wel kon..
Heb het eerlijkheidshalve nog niet gebruikt. :-l

Is er geen mokka extract te maken met een likeur, waardoor het langer goed blijft. Ik heb altijd het idee dat als er maar genoeg alcohol in zit, je het lang goed kunt houden. Suiker is vaak onvoldoende. Denk maar aan een pot jam die langer open staat.

En moet dit gekoeld bewaard blijven?

Hoe lang precies kun je deze extracten bewaren?