- Voor de griesmeelcake
- 500 g griesmeel
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 250 ml zonnebloemolie
- 2 tl bakpoeder
- 1 liter vanillevla
Ken je dat? Je hebt een heerlijke cake gebakken, maar na het afkoelen blijkt dat de binnenkant nog niet helemaal gaar is. Dan baal je! Daarom controleer ik altijd voordat ik een cake uit de oven haal of deze gaar is. Hoe? Steek tegen het einde van de baktijd een (saté)prikker in het midden van de cake en haal deze er weer uit. Zit er geen beslag meer aan de prikker, dan is de cake gaar. Zit er nog wel cakebeslag aan, dan moet de cake nog wat langer bakken.
Om het bakken van een perfecte cake nog makkelijker te maken hebben de ontwikkelaars van Bosch de Serie 8 ovens ontwikkeld met de functie PerfectBake. Wanneer je PerfectBake inschakelt, meet de oven de zuurstofconcentratie. Dit wordt omgerekend naar de luchtvochtigheidsgraad en wanneer het vochtgehalte op het hoogste niveau is, rondt de oven automatisch het bakproces af. Zodra een gerecht een verminderde vochtafgifte laat zien is dat dus het moment om de temperatuur te verlagen. De cake of taart is dan perfect en de satéprikker niet meer nodig. PerfectCake! Om ervoor te zorgen dat de cake of taart niet uitdroogt maakt de PerfectBake functie ook automatisch gebruik van AddedSteam. Deze voegt dan automatisch kleine beetjes stoom toe tijdens het bakken, waardoor de cake of taart niet uitdroogt maar heerlijk luchtig blijft van binnen, met een krokante bodem. Zoals je al eerder las werkt deze functie ook heel goed voor de perfecte cheesecake of bij het bakken van een krokant brood!
Speciaal voor Bosch heeft Miljuschka Witzenhausen de griesmeelcake uit haar boek Lekker Miljuschka gebakken. Deze supersimpele cake maak je in één kom en heb je binnen 5 minuten in de oven staan.
Supermakkelijke griesmeelcake maken
Verwarm de oven voor op 175 ⁰C.
Vet een groot rechthoekig bakblik of ovenschaal in met boter en bestuif het met griesmeel. Klop de eieren, het suiker en de olie in een kom met een garde. Voeg het bakpoeder, de vla en het griesmeel toe en roer alles goed door. Giet het beslag in het bakblik en plaats dat in het midden van de oven. Bak de cake in 1 uur goudbruin en gaar.
Haal de vorm uit de oven en laat hem afkoelen op het aanrecht.
Tip: Om de cake nog lekkerder te maken kan je deze na het bakken bestrijken met warme abrikozenjam of besprenkelen met suikersiroop. Kook voor de suikersiroop 1 deel water met 2 delen suiker (of een gedeelte honing) en voeg daar eventueel wat specerijen aan toe zoals kaneel, steranijs of kardemom.
Dit bericht is gesponsord door Bosch.
Foto’s: Erik Spronk
Da's een Basboussa cake! Het recept met vanillevla is overal op internet te vinden ;-) Enige wat nog ontbreekt is het suikerstroopje dat je over de cake giet als ie klaar is.
Heerlijk!
Beantwoorden
Ook voor mij een bekende cake. Inderdaad makkelijk en lekker. Mijn recept is met Griekse yoghurt, boter (van cakes op oliebasis word ik altijd een beetje misselijk) en citroenrasp. En na het bakken gaat er een siroopje over van honing met citroensap.
Een glutenvrije variant heb ik ook al eens gemaakt, met gemalen amandelen, rijstemeel en maïsmeel.
Hallo henk, de combi met Griekse yoghurt lijkt mij erg lekker. Wat zijn de verhoudingen???
BeantwoordenDie wil ik je graag geven, maar dan moet Rutger dat wel ok vinden. Het is tenslotte zijn blog en zijn recept :))
BeantwoordenDat is prima hoor! Altijd leuk om inspiratie van elkaar te krijgen!
BeantwoordenHeb hem ook gemaakt. Dit is het eerste recept wat ik echt niet lekker vond. De cake was ragvet en de zonnebloemolie overheerste heel erg vond ik. Ga hem de volgende keer proberen op de manier van Henk Kooiman, met de Griekse yoghurt en gewoon boter. Kijken hoe die bevalt!
BeantwoordenDe oliesmaak proefde ik wel maar vond ik niet perse overheersen. Jammer dat het je smaak niet is, ben benieuwd hoe je de versie van Henk vindt.
BeantwoordenZal binnenkort het recept doorgeven. Ben nu een paar dagen onderweg.
BeantwoordenHier het beloofde alternatieve recept op basis van yoghurt en boter:
150 g boter - gesmolten
rasp van 1 citroen (sap bewaren voor het siroopje)
4 eieren - gesplitst
500 g Griekse yoghurt (ik gebruik zelf meestal geitenyoghurt)
250 g suiker (50 g + 200 g)
350 g griesmeel (bvk van harde tarwe)
snufje zout
1 theelepel bakpoeder
150 g honing
Oven voorverwarmen op 175 graden Celsius (heteluchtoven ongeveer 150-160 graden).
Bakvorm bekleden met bakpapier; ik gebruik een brownievorm van 33 x 23 cm.
De eiwitten stijfkloppen met 50 g van de suiker.
In een andere kom yoghurt, 200 g suiker, eidooiers en citroenrasp mengen.
Daarna griesmeel en bakpoeder erdoor mengen. Dan de gesmolten boter.
Als laatste voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten onderspatelen.
Gedurende ongeveer 30-40 minuten bakken.
Verwarm honing en citroensap al roerend tot de honing goed vloeibaar is (niet koken) en giet dit over de nog warme koek.
Dit lijkt een hele plens, maar het wordt gemakkelijk door de cake opgenomen.
Af laten koelen. Eventueel vlak voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
In plaats van alleen griesmeel kun je ook andere meelmengsels gebruiken als dat je voorkeur heeft. Een prima alternatief is b.v.: 150 g volkoren speltmeel, 50 g rijstemeel, 50 g maïsmeel en 100 g gemalen amandelen.
BeantwoordenHoi Henk! Dankjewel voor je recept! Klinkt ook erg lekker! Ga het zeker een keer proberen.
BeantwoordenBen ook niet zo van olie in t gebak,dus ben heel benieuwd naar t recept met yoghurt!
BeantwoordenWas heerlijk! Lauwwarm met wat Golden syrup erover bij een kopje koffie!
BeantwoordenDit is een cake, dat nooit mislukt.
Nog wat heerlijke combi's:
De cake aftoppen met wat creme fraiche en daarop fijngehakte (geroosterde) pistachenootjes.
Of...abrikozenjam met daarop licht geroosterde kokosvlokken.
Offfff.....op de bodem van je cakeblik schijfjes ananas leggen en daarop je beslag storten. Na het bakken uiteraard je cake ondersteboven serveren.
Ontzettend lekker!
BeantwoordenIk maakte vandaag de halve hoeveelheid, maar ook met boter ipv olie.
Viel heel erg in de smaak bij het bezoek!
De variatie met yoghurt lijkt me ook wel wat...
Wat is vanillevla verkrijgbaar bij AH als je in België woont want griesmeel kan je ook maar daar aankopen ?
BeantwoordenVanillevla is vergelijkbaar met crème anglaise. Volgens mij heeft Delhaize 'vanillepudding'. Die zou je ook kunnen gebruiken. Griesmeel is Semola vlgs mij. Op ah.be kun je vanillevla bestellen, dus zal het ook wel in de winkel staan. Bij de yoghurt?
BeantwoordenVandaag deze cake gemaakt.Niet met zonnebloem olie maar met geklaarde boter( te koop bij AH).
De smaak is heerlijk en geen olie smaak door de geklaarde roomboter.
Gebruikte gewoon 250 ml geklaarde roomboter (gesmolten en af laten koelen tot lauw warm) en als laatste toegevoegd.
Hoi! Rare vraag misschien maar welke griesmeel?mag het rijst griesmeel zijn?alvast bedankt, en kijk ernaar uit om het temaken,!
BeantwoordenGriesmeel vind je bij de bakspullen, hetzelfde waar je ook griesmeelpap of -pudding van maakt.
BeantwoordenGeen idee of dat kan ik denk van wel.Ik heb griesmeel in de supermarkt gekocht en daar voor gebruikt.Ik zou zeggen gewoon uitproberen.Succes.
BeantwoordenIk hem hem vandaag gebakken met gesmolten boter. Hij is heerlijk. Het is alleen een beetje veel. Kan deze cake ook ingevroren worden?
BeantwoordenZiet er prachtig uit, maar ik vind em vrij smakeloos, niet zoet genoeg.
Kan je er ook nog siroop over doen als de cake al is afgekoeld?
Hebben jullie er ook zo'n hekel aan als de ingrediëntenlijst niet overeenstemt met wat in het filmpje wordt vermeld?! cfr. suiker én vooral: 2 tl bakpoeder, hoeveel wordt daar niet in het beslag gestort! Echt voor (beginnende) bakkers is dit zéér verwarrend...
BeantwoordenExcuus daarvoor. De beschreven hoeveelheden zijn hoe ik de cake op de foto heb gemaakt, en die beviel prima.
BeantwoordenIk ben het helemaal met je eens. Dit zijn meer 2 eetlepels bakpoeder. Dan wordt de cake misschien wel erg luchtig :). Ik stoor mij altijd aan de eieren die ze zo maar bij een mengsel doen. Ik doe die eerst in een bakje om te voorkomen dat er een eventueel fout ei bij mijn beslag komt en ik alles moet weggooien.
BeantwoordenZo leerde ik het ook op de huishoudschool en doe het 45 jaar later nog
BeantwoordenHoi,
Zelf aan het experimenteren met andere soorten vla.
Chocolade is een aanrader. En probeer nu een variant met stoofpeer. Hier zeer geliefd onder de kinderen. Zelfs een plakje als ontbijt start de dag erg goed.
Gr. SanDia.
Heb voor roomboter gekozen en kon t niet laten er iets aan toe te voegen .
Bij gewone cake is t lekker , dus waarom niet bij dit recept.
Heb er een scheutje sterke oploskoffie in gedaan.
Had wat beslag over, goed voor een paar cupcakejes.
Zijn eerder afgekoeld??Kan dus ff voorproeven!
Beetje zelfgemaakte bramenjam erop, toefje slagroom??
Super recept!, hi hi mijn cake is gelukt en nog super lekker ook!normaal mislukt cake bij mij vaak ,maar deze wel met boter gemaakt was echt heel lekker en niet droog,alleen de siroop vond ik wat zuur en heb hem verandert in siroop van palm suiker met sinaasappel,top recept!een blijver
BeantwoordenZou ik dit ook in een tulband kunnen maken? Lijkt mij wel toch? Ik heb namelijk geen bakblik voorhanden....wel een glazen ovenschaal, maar ik vind een tulband altijd zo mooi...
BeantwoordenVolgens mij kan dat wel, alleen zou ik dan de temperatuur wat lager doen en de tijd wat langer.
BeantwoordenNou zou het gewoon doen hoor.Lijkt me raar als dat niet goed gaat.Succes!
BeantwoordenIk heb ipv griesmeel fijne polenta gebruikt en ipv zonnebloemolie milde olijfolie van de Appje.
Cake na het bakken bestreken en met lemoncurd.
Was erg lekker!
Dank voor het basisrecept
Beste Rutger,
Super bedankt voor deze overheerlijk gebak.
Ik heb een beetje geëxperimenteerd , heb ipv vanille vla, mango yoghurt gebruikt. En ananas partjes erdoor heen gedaan. En was SUPER lekker. Nogmaals dank🙏🏼
Groet Satish
BeantwoordenIk vind het een manco dat er bij de vorm niet de inhoud in liters is vermeld. Ik had een schaal van 19*29
Maar het paste er bij lange na niet in. Nu mijn taartvorm genomen. Waar ik altijd 1,5 pak appeltaart mix in doe. Het past erin. Hoop niet dat het gaat erg gaat rijzen, dan heb ik een probleem.
Hallo,
Ik heb een gasoven op welke stand kan ik de griesmeelcake bakken?
Silvia hier heb je alle grades ELEKTRISCHE OVEN °C HETELUCHTOVEN °C GASOVEN
50 graden 45 graden ¼
100 graden 90 graden ½ (=100 graden)
125 graden 115 graden ¾ (=125 graden)
150 graden 135 graden 1 (=140 graden)
175 graden 155 graden 2 (=160 graden)
200 graden 180 graden 3 (=180 graden)
225 graden 200 graden 4 (=200 graden)
245 graden 220 graden 5 (=220graden)
260 graden 235 graden
Dat durf ik je niet te zeggen, even zoeken naar een omrekentabel is het makkelijkste denk ik.
BeantwoordenZou graag griesmeelcake maken maar ken vanille vla niet,wat is dat.?
BeantwoordenDat is een soort vanille-custard, in Nederland is dat in elke supermarkt te koop. Je kunt het ook zelf maken: https://rutgerbakt.nl/alle-recepten/zelf-vla-maken-vanillevla-karamelvla-chocoladevla/
BeantwoordenKun je de vanille vla ook zelf bereiden i.p.v. een pakje uit de winkel?
BeantwoordenIk heb hem net klaar wat is het lekker, ik vind griesmeel pudding erg lekker, maar dit is nog lekkerder!!
Bedankt voor het recept, ga ik zeker vaker maken!
Misschien een stomme vraag maar moet de vla op kamer temperatuur zijn? 😬
BeantwoordenHeb vanmorgen de griescake gemaakt maar dan met chocoladevla ...ook heel lekker .
BeantwoordenHallo Rutger Ik heb de clafoutis gemaakt. Die was heel lekker en goed gelukt. Ik wil in de cake geen olie gebruiken maar boter. Hoeveel boter moet ik gebruiken hiervoor.
Groetjes Kevin.
BeantwoordenHoi, daar heb ik voor dit recept geen ervaring mee, maar ik zou 280 gram gesmolten boter gebruiken
BeantwoordenMijn cake wordt niet luchtig en kruimelig. Hij is wel gaar, maar blijft klef. Als ik de foto zie hoort hij niet zo te zijn. Wat kan er mis gegaan zijn?
BeantwoordenLijkt me erg lekker. Maar ik mag geen suiker kan het ook vervangen worden door een ander ingrediënt.
Ik mag het niet omdat ik suiker hebt.
Ik hen de griesmeekcake gebakken en ipv olie roomboter gebruikt. Dit gaf een hele volle smaak, zeker de moeite waard om een te proberen
BeantwoordenHet is een heerlijk recept. Ik heb hem deze keer met Griekse yoghurt (bij gebrek aan vanillevla) en met citroenrasp en sap. Hij was/is echt lekker.
BeantwoordenWat bedoeld u met 2 tl bakpoeder?
Is het theelepel of eetlepel ?
Heeft iemand het met soya yoghurt/vla geprobeert?
BeantwoordenMijn taart is al bruin terwijl de beslag nog heel waterig is dus wat moetbik doen
BeantwoordenStond de oven te heet? Of op hete lucht? Dan wordt de buitenkant (te) snel bruin.
BeantwoordenIk heb alleen grove griesmeel in huis, zou dat ook werken?
Alvast bedankt, mvg, Greetje
Deze griesmeel cake is eeuwen oud, zeker in de Arabische cultuur, surinaams, Antilliaanse , hindooestaans enz.
Met yoghurt ook lekker.gewoon variëren.
Die was 25x18 centimeter, maar iets groter of kleiner kan ook natuurlijk.
Beantwoorden