Oreo cake recept | Rutgerbakt.nl

Ben jij een fan van Oreo’s? Dan is dit Oreo cake recept echt iets voor jou. Deze Oreo cake is ontzettend lekker: vol van chocoladesmaak en met stukjes Oreo koekjes, afgemaakt met een romig glazuur en nog meer stukjes Oreo’s.

Je kunt voor dit Oreo cake recept een cakevorm of tulband gebruiken. De cakevorm is goed voor 10-15 plakken, uit de Oreo tulband haal je 15-20 plakken. Wil je nog meer bakken met Oreo’s? Check dan ook deze heerlijke Oreo brownies!

Ingrediëntenlijst

Voor een tulbandvorm met een inhoud van 2,4 liter
300 g lichtbruine basterdsuiker
300 g boter, op kamertemperatuur
¼ tl zout
6 eieren, op kamertemperatuur
300 g bloem
2½ tl bakpoeder
60 g cacaopoeder
125 ml melk
10-12 oreo’s, in stukjes gehakt

Voor een cakevorm van 25 centimeter
200 gr lichtbruine basterdsuiker
200 gr boter, op kamertemperatuur
¼ tl zout
4 eieren, op kamertemperatuur
200 gr bloem
1½ tl bakpoeder
40 gr cacaopoeder
80 ml melk
7-9 oreo’s, in stukjes gehakt

Voor de topping
40 gr boter, op kamertemperatuur
100 gr roomkaas, op kamertemperatuur
100 gr poedersuiker
1 tl vanille-extract
1-2 el heet water

Verder nodig
boter, om in te vetten
cacaopoeder, om te bestrooien, als je een tulband maakt
6-8 verkruimelde oreo’s, om te bestrooien

Zelf Oreo chocolade cake maken

Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet de tulbandvorm in met boter, bestuif deze licht met cacaopoeder en klop de overtollige cacao eruit. Gebruik je een cakevorm, vet deze dan in met boter en bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier. (Lees meer over het invetten en bekleden van bakvorm).

Doe de lichtbruine basterdsuiker, de boter en het zout in een kom en mix dit met een (hand)mixer met garde(s) in enkele minuten romig. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen. Spatel de bloem en het bakpoeder door het beslag. Meng het cacaopoeder met de melk en spatel dit door het beslag. Meng als laatste de gehakte Oreo’s door het cakebeslag.

Schep het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de Oreo chocolade cake in 60-75 minuten gaar . Test of de cake gaar is door er met een satéprikker in te steken en deze er weer uit te halen. Zit er geen beslag aan de prikker, dan is de cake gaar. Laat de cake of tulband na het bakken een paar minuten afkoelen in de vorm en stort hem vervolgens op een rooster om zo verder af te koelen.

Doe voor de topping de boter, roomkaas, poedersuiker en het vanille-extract in een kom en klop dit met een (hand)mixer met garde(s) enkele minuten tot een romig glazuur. Voeg al kloppend 1-2 eetlepels heet water toe om de topping iets dunner te maken. Bestrijk de afgekoelde Oreo cake rijkelijk met het glazuur en garneer ‘m tot slot met de verkruimelde oreo’s.

Foto’s: Erik Spronk

Reactie plaatsen

Reacties op oudere recepten sluiten automatisch na 180 dagen om de kwaliteit van discussies te waarborgen.

Reacties (12)

Joke 2021-03-07 08:43:05

Hallo Rutger,
Ik lees net je oreo cake recept! Ik hou niet van kaas, kan ik voor de topping de roomkaas vervangen door crème fraiche? Ik hoor graag van je!

Blijf op de hoogte!Vul nu je e-mailadres in en ontvang elke 2 weken de nieuwsbrief van Rutger bakt. De lekkerste recepten, de beste baktips en exclusieve acties!
* Website URL
E-mailadres: *

Zelf Oreo chocolade cake maken

Delen met vrienden:

Gerelateerd