Binnenkort ga ik weer verder met de maandelijkse Rutger bakt wat jij wilt! In deze rubriek kunnen jullie bakrecepten aanvragen en zal ik er iedere maand één uitwerken en bakken. Vergelijk het met de verzoekjeshoek of u vraagt, wij draaien. Jullie bepalen in elk geval wat ik ga bakken volgende maand!

Wat wil je dat ik volgende maand ga bakken? Jullie receptverzoeken kun je achterlaten onder dit artikel. Kom maar op met leuke, uitdagende, moeilijke, onbekende of juist onwijs makkelijke bakaanvragen!

Rutger bakt wat jij wilt

Hieronder vind je de recepten die ik tot nu toe op jullie verzoek heb gebakken!

Zeeuwse bolussen

De Zeeuwse bolussen zijn heel veel aangevraagd. En terecht, want ze zijn onwijs lekker! Het geheim voor goede bolussen is kort en heet bakken. Zo blijven ze heerlijk zacht van binnen. Het recept voor mijn Zeeuwse bolussen vind je hier!

Zeeuwse bolussen

Donuts

Donuts zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit Nederland. Deze uit Amerika afkomstige lekkernij maakt heel veel mensen blij. Maar één ding kan ik je vertellen; vers en zelfgebakken zijn donuts het allerlekkerste! Het recept voor zelfgebakken donuts vind je hier!

donuts

Peach cobbler

Dit heerlijke dessert moet je een keer gebakken hebben! De frisse fruitvulling en het ‘dekseltje’ van deeg vormen samen een heerlijke combinatie. Ik bakte de cobbler met perzik, maar je kunt natuurlijk ook andere fruitsoorten gebruiken. Het recept voor de peach cobbler vind je hier!

Peach Cobbler

Shortbread met lavendel en citroen

De klassieke shortbread is in dit recept op smaak gebracht met lavendel en citroen. Door de lavendel met mate te gebruiken krijgen de koeken een heerlijk zoete en bloemige smaak. Geserveerd met aardbeien en slagroom zijn deze lavendelkoeken onweerstaanbaar! Het recept voor dit shortbread vind je hier!

Shortbread met lavendel en citroen

Citroen-yoghurtparfait

Parfait is een ijssoort die je makkelijk kunt maken zonder ijsmachine. In dit recept heb ik de parfait gemaakt op basis van yoghurt. De citroen in de parfait maakt hem extra fris. Perfect voor op een zomerse dag! Het recept voor de parfait vind je hier!

Citroen-yoghurtparfait

Glutenvrije zomertaart

Het verzoek om een lekkere glutenvrije taart te bakken kwam heel vaak binnen. Dat resulteerde in deze glutenvrije zomertaart! De taart is op basis van amandelmeel en rijstebloem. Ook als je wel gewoon gluten mag is dit een heerlijke zomerse taart! Het recept voor de glutenvrije taart vind je hier!

Glutenvrije zomertaart

Kouign amann

Deze zijn zo verschrikkelijk lekker! Luchtig gerezen bladerdeeg met heel veel boter en suiker. Niet het beste voor je gezondheid, maar wel heel erg lekker! Het recept voor deze Franse lekkernij vind je hier!

Kouign amann

Reactie plaatsen
Reacties (63)
Nina 2018-11-16 11:51:48

Een mooi red velvet taart!

Beantwoorden
NI
Heleen 2018-10-09 07:08:39

Ik zou voor kerstmus dit jaar heel graag zelf mincepies willen bakken, maar dan zonder niervet!

Beantwoorden
HE
Iris 2018-10-06 19:28:44

borrelbrood van brooddeeg

Beantwoorden
IR
Astrid 2018-10-05 18:44:37

Een appelcitroen vlaai

Beantwoorden
AS
Jitske van Minnen 2018-10-03 16:20:11

Ik ben helemaal fan van de Scandinavische lekkernij. Het liefst maak ik kanelbullar. Toch krijg ik ze niet zo luchtig en smeuïg. Misschien heb jij de goude tip als je het recept deelt.

Beantwoorden
JI
Astrid 2018-09-29 21:24:09

Ik heb zoveel recepten op mijn verlanglijstje staan: Zwitserse roomvlaai, Limburgse rijstevlaai, Bossche bollenvlaai, bastognekoeken, (room)mastellen, pastéis de nata.
Superleuk dat je weer “verzoeknummers” gaat bakken. Welke je ook kiest, het zal ongetwijfeld weer zalig zijn. Bij deze een dank je wel voor je heerlijke recepten met heldere uitleg, die ook voor thuisbakkers goed te volgen is.

Beantwoorden
AS
alie 2018-09-28 21:49:25

hallo Rutger
in december had mijn oma altijd een west friese krentenmik, het recept is nergens te vinden
het is een krentenbrood met daartussen een laag van suiker met kaneel. het krentenbrood is op zich heel stevig en compact, de krenten zijn klein
het was altijd een ware traktatie, voor jouw een uitdaging ??

Beantwoorden
AL
Peter 2018-09-28 19:54:56

bastogne koeken! ik heb nog nooit een goed recept gevonden van die lekkere super krokante koekjes. Verslavend lekker

Beantwoorden
PE
Anique Muller 2018-09-28 17:49:32

Mijn lievelingskoekjes zijn boterbiesjes. Ik vind echter geen goed recept. Heb jij er een?

Beantwoorden
AN
Rudie 2018-09-27 21:58:59

Hoe bak je de enige echte Goudse Stroopwafels en stroopkoeken.

Beantwoorden
RU
Marjolein 2018-09-27 12:56:36

Zou graag een recept voor Custardcakejes willen! :)

Beantwoorden
MA
Arja 2018-09-27 09:10:23

Ik heb me ooit eens gewaagd aan een pandancake rond halloween vanwege de groene kleur binnenin.Ik had niet de 'juiste' vorm maar dacht: een tulbandvorm volstaat toch ook? Of het daar aan gelegen heb weet ik niet. Maar het werd één groot drama: het kwam er zeer moeilijk uit, uiteindelijk alleen de top en de rest bleef in de vorm. De smaak was goed, maar niet zo mooi glad en hoog als ze zijn, en zo heerlijk luchtig ook.

Benieuwd waar je uit gaat kiezen, las al wat leuke baksels zoals een Deense Flodeboller :-)

Beantwoorden
AR
Moedertje3 2018-09-27 08:19:25

Wat leuk dat je weet op aanvraag recepten gaat uitwerken en met ons deelt. Zo te zien krijgt je het maar druk. Ik lees zoveel lekkere aanvragen.

Ik zelf zou graag de witte eierkoeken willen zien, ze zijn zo lekker en lijken op grote macarons. Nou ben erg benieuwd waar je mee gaat beginnen, zal vast lekker worden. Heel erg bedankt alvast.

Beantwoorden
MO
Lars Pots 2018-09-26 20:56:24

Ik zou wel graag van die koekjes die ze met kerst en Pasen eten met .zo’n wit laagje erop

Beantwoorden
LA
Judith 2018-09-26 17:08:02

stoofperentaart

Beantwoorden
JU
Kimberley 2018-09-26 14:54:34

Hee Rutger!
Wat een kans om een recept te bemachtigigen van een lekker baksel! Ik zou heel graag willen weten hoe ik een cake kan bakken, die net zo luchtig is als de cake in een slagroomtaart van de bakker. Na goed zoeken ben ik er achter gekomen dat het sponscake heet. Na nog verder zoeken is er geen recept te vinden op het internet! Ik hoop dat jij een heerlijk recept hebt voor sponscake, ik ben benieuwd!
Liefs Kimberley

Beantwoorden
KI
Thirza 2018-09-26 13:51:26

Hallo Rutger,

Iemand anders had dit ook al als reactie, maar een panettone lijkt mij erg lekker. En een recept voor bruidsgebakjes, die verkopen ze in de supermarkt. Alleen kan ik daar geen recept van vinden op het internet.

Groetjes Thirza

Beantwoorden
TH
Paula Czechowski 2018-09-26 13:35:48

Hoi Rutger,
onlangs ben ik Mooncakes tegengekomen die alleen in september en oktober gegeten worden ter ere van Midherfst. Lijkt me een leuk item toch voor deze periode van het jaar?
hartelijke groetjes,
Paula Czechowski

Beantwoorden
PA
Fiona 2018-09-26 08:17:29

Hey Rutger,
Ik vind de custardcakejes uit de winkel heerlijk.
Ik heb ze al eens geprobeerd zelf te maken maar ze waren mislukt. Hopelijk heb jij een goed recept!
Groetjes Fiona

Beantwoorden
FI
Astrid 2018-09-25 22:26:54

Ik ben echt fan van sloffen en er zijn al heel wat variaties op je site voorbij gekomen tot mijn grote vreugde. Maar ik mis er nog eentje.... Ik zat dus te denken aan een slof of mini-slofjes voor Sinterklaas. Met speculaasroom o.i.d. (moet wel stevig zijn zoals de karamel slagroom voor de karamelsloffen).

Beantwoorden
AS
judith dekker 2018-09-25 21:47:26

ik zou graag een recept willen hebben van een soort kletskop. en dan gerold. welke vervolgens gevuld is met een koffieachtige substantie. Dit kochten we vroeger altijd in Putten bij een heerlikke banketbakker. bovendien zou ik heel graag een goed recept willen hebben van een worteltjes taart.

Beantwoorden
JU
Anique Meijer 2018-09-25 20:43:13

Ik zoek een recept van Italiaanse eierkoeken, ze noemen het biscotti, maar volgens mij noemen ze in Italië heel veel koekjes zo ?. Het lijkt op de Nederlandse eierkoeken, maar ziet er weer uit als een wat bredere lang vinger. Lijkt of er een dun laagje poedersuiker over heen zit, zacht luchtige en lichte koek. En het recept kan ik nergens vinden.

Beantwoorden
AN
joke borst 2018-09-25 19:07:28

Hallo Rutger ik zou eens iets willen bakken met gekonfijte gember en verse gember ik heb al van alles geprobeerd maar vind dat de recepten die ik maak nooit naar een goed gember product smaken ook mijn cake smaakte er niet naar dus aub geef mij eens een super recept en dan niet de koekjes met een klodder stem gember erop. b.v.d. Joke

Beantwoorden
JO
Jolande 2018-09-25 18:33:56

Hummingbird taart!! !???

Heb ik een keer gegeten bij de 3 gravinnen

In Amsterdam

Was zo lekker???

Wil ik graag een keer zelf willen maken
Zo heerlijke taart
Groetjes Jolande

Beantwoorden
JO
Wanda Kuin 2018-09-25 17:32:04

Ooit waren wij op vakantie in de 'Vercors' in Frankrijk. Elke dag haalden we op de camping een verse 'Frangipane'(?). Het was een soort kruimelgebak met walnotenspijs, heerlijk! Er zijn in die streek bijzonder veel walnoten boomgaarden. Ik heb het gebak vaak geprobeerd na te maken, maar dat is nooit goed gelukt. Ik heb ook nooit het goede recept kunnen vinden. Ga je de uitdaging aan, Rutger?

Beantwoorden
WA
loes 2018-09-25 17:08:46

Dag Rutger,

Een pannetone graag!!

Groeten
Cornelia

Beantwoorden
LO
Angelique 2018-09-25 16:46:09

Ben ik weer. Wat dacht je van café noirtjes? Doet mij denken aan vroeger bij mijn oma.

Beantwoorden
AN
Angelique 2018-09-25 16:43:02

Bastogne koeken zou ik graag zelf willen maken.

Beantwoorden
AN
Jose 2018-09-25 16:41:49

Suikervrije koekjes. Wil zo graa g iets lekkers bij de koffie. En dan niet ho ing of agavesiroop gebruiken. Dan kan ik het ook.

Beantwoorden
JO
Elsa 2018-09-25 15:50:15

Gateau Basque

Beantwoorden
EL
Marloes 2018-09-25 15:06:17

Hoi Rutger,
Een kwarktaart waarbij geen gelatine is gebruikt zodat die vegetariërs vriendelijk is.
Mijn vriend is dol op kwarktaart maar is vegetariër en kan/wil geen gelatine eten. Ik kan nergens echt een goed en daadwerkelijk lekker recept voor kwarktaart vinden waarin geen gelatine is gebruikt. Ik ben heel benieuwd of jij een lekkere kwarktaart zonder gelatine kunt maken.

Beantwoorden
MA
E. 2018-09-27 04:13:10

Hiervoor in de plaats kun je agar-agar gebuiken. geschikt voor vegetariërs en veganisten. Als je het op google opzoekt zie je hoe je het kunt gebruiken.

Beantwoorden
E.
Amy 2018-09-25 13:43:46

(Daar ben ik weer :p)
Ik heb de bakbijbel maar ik vind dat hij iets onbreekt. Tompoucen zijn zeer geliefd bij veel mensen en de vrolijke uitstraling die ze hebben doet iedereen een plezier. Ze zijn goed voor bij een kopje koffie, bij elk feest of gewoon omdat je er zin in hebt. Je kunt ze denk ik ook invriezen dus ze zijn ook zeer handig om bij de hand te hebben voor spontane visites. Ik vind het persoonlijk leuk om voor vrienden en familie te bakken, en soms doe ik ook dingen voor evenementen/goede doelen acties maken. Tompoucen zijn dan ook echt de show zetter voor iedereen.
Toch zijn ze best moeilijk om te maken. Maar met jouw tips en technieken kan binnenkort heel Holland bakken!

Beantwoorden
AM
Ineke Keijzer 2018-09-25 13:25:36

Hoi Rutger, ik zag al Spakenburgs hart voorbijkomen. Is super lekker!! Maar ik wil graag een recept voor Spakenburgse Jan hagel. Is anders dan de gewone Jan Hagel. Wie weet kan jij het vinden/bakken. Groetjes Ineke

Beantwoorden
IN
Angelique 2018-09-25 12:57:55

Hoi Rutger!

Elke maandag bak ik iets lekkers voor mijn collega’s (regelmatig een recept uit jouw bakboek ;) en een van de verzoeknummers is een echte Limburgse rijstevlaai met slagroom. Geen goed recept voor te vinden! Help jij mij om mijn collega te verrassen met haar lievelingstaart??

Groet,
Angelique

Beantwoorden
AN
Yvonne 2018-09-25 12:43:21

Hoi Rutger, ik ben op zoek naar grote bokkenpoten. Toen ik klein was kocht mijn moeder soms bij de bakker grote platte bokkenpoten (zo noem ik ze maar want ze hebben een beetje die vorm). Ik vond deze zo lekker omdat ze niet met amandelen gemaakt werden. In mijn beleving was t een soort cake met crème ertussen en de uiteinden in de chocolade gedoopt. Als je erachter kunt komen wat ik bedoel dan zou ik t geweldig vinden dat je deze maakt. Alvast bedankt voor je moeite?
Groetjes Yvonne

Beantwoorden
YV
Lara 2018-09-25 12:37:10

Oeh! Iets wat vegan is? Bijvoorbeeld donuts. Ik vind donuts echt heerlijk maar ik eet ze niet vanwege de dierlijke producten die er in zitten. En ik zie altijd hele lekkere recepten voorbij komen maar niks was ik eet.

Beantwoorden
LA
Amy 2018-09-25 12:27:58

Crêpetaart lijkt me wel een mooi recept. Het is best populair op het internet omdat het zo lekker is en mooi eruitziet.

Beantwoorden
AM
Nellina 2018-09-25 12:06:58

RICHELIEUX hmm lekker in parijs gegeten maar hier nooit gezien... dit moet echt iedereen proeven!

Beantwoorden
NE
Lut 2018-09-25 11:49:11

Pumpkin pie! Ideaal voor de herfst/ winter ?

Beantwoorden
LU
Ed 2018-09-25 11:46:02

Hoe maak ik Parijse soezen

Beantwoorden
ED
Ed 2018-09-25 11:44:48

Hoe kan ik de recepten van Rutger uitprinten

Beantwoorden
ED
Tonny 2018-09-25 11:44:03

Graag recept van smeuïge chocolate chips cookies

Beantwoorden
TO
Ingrid Wennemers 2018-09-25 11:27:53

Ontbijtkoek.
Elke ochtend neem ik een plak ontbijtkoek bij de koffie. Hoe heerlijk zou het zijn om deze zelf te bakken.Ik kan hier nog geen goed recept van vinden.

Beantwoorden
IN
Evelien 2018-09-25 11:01:11

Iets met peren! ☺️

Beantwoorden
EV
Roos Scheurwater 2018-09-25 10:58:38

Hee Rutger!
Ik ben echt mega fan van passievrucht en ik heb laatst ergens een soort lemon curd taart op maar dan met curd van passievrucht, een bodem van een soort bastognekoek en een klein beetje gebrand merengueschuim, echt super lekker maar weet zelf niet hoe ik dat na zou kunnen maken :) Misschien kun jij een mooi recept bedenken?
Groetjes Roos

Beantwoorden
RO
Gabrielle Bos 2018-09-25 10:48:32

Iets met advocaat en pure chocolade ???

Beantwoorden
GA
louise 2018-09-25 10:24:44

Indonesische Pandan cake zou heel leuk en lekker zijn

Beantwoorden
LO
Walter 2018-09-25 10:11:13

Cijfer en lettercakes zijn de rage in de engelstalige blogs. Ze zijn niet altijd goed uitgelegd en dikwijls niet in metrieke eenheden. Had er een geprobeerd voor 3-jarige verjaardag maar is niet zo god gelukt. Misschien een ideetje voor deze rubriek.
Cheers
Walter

Beantwoorden
WA
Sonja 2018-09-25 09:48:43

Dag Rutger, ik zie vaak de leukste en lekkerste recepten langskomen, maar kan niet alles bakken. De reden is dat ik alles met speltmeel moet bakken en ook er nog rekening mee moet houden dat het absoluut melkvrij is (problemen met het eiwit en de lactose). Vooral het speltmeel geeft vaak een probleem omdat blijkbaar toch anders reageert dan gewone meel. Kan jij een recept verzinnen, b.v. voor koekjes die ik ook kan bakken? Een cake met speltmeel, havermoutkoekjes met gember lukt prima maar een bakker wil ook weleens wat anders bakken.
Is deze uitdaging wat voor jou?
Ben benieuwd!
Alvast bedankt. Met vriendelijke groeten,
Sonja

Beantwoorden
SO
Wilma 2018-09-25 09:31:35

Stroopwafels met karamel/zeezout smaak.

Appeltaart met karamel erin verwerkt.

Speculaastaart

Beantwoorden
WI
Angela Huizinga 2018-09-25 09:15:32

We gaan weer richting de koudere dagen dus ik dacht aan een lekkere kruidige spekkoek ?

Beantwoorden
AN
Truus 2018-09-25 09:01:27

Rutger, misschien heb je ze al eens gedeeld, maar de pepernoten zoals de bakker ze bakt...
Lekkere taaie, niet de kruidnoten. En hoe krijg je van die gekke nochalant uit ziende stukjes?
Groet, Truus

Beantwoorden
TR
XvanKaat 2018-09-25 10:07:18

Recepten van beide staan in de Koekjesbijbel.
Dus als je die aanschaft kun je pepernoten en nog eens 170 andere koekjes ;--)

Beantwoorden
XV
Manda 2018-09-25 08:48:54

Kun je het recept van zoete krakelingen doorgeven
Aan het einde van het jaar liggen in deze streek, de Betuwe, bij enkele bakkers deze lekkernij in de winkel. Ze zijn zoet en stroperig en geweldig lekker

Beantwoorden
MA
Yvonne 2018-09-25 08:38:29

Ik sluit mij helemaal aan bij Nelise.
Heel graag een goed recept voor smeuïge ontbijtkoek ?

Beantwoorden
YV
Sam 2018-09-25 08:25:44

Hoi Rutger, be edankt voor al je heerlijke recepten. Ik zou graag eens een dadel cheesecake voorbij willen zien komen. Eentje die wel gewoon afvalt.

Beantwoorden
SA
Irene 2018-09-25 08:19:37

Afgelopen zomer ben ik naar Slovenië op vakantie geweest en kwam daar heel veel de "Bled cream cake" tegen. Uiteindelijk niet aan toe gekomen zelf te proeven, dus zou hem graag een keer zelf maken!

Beantwoorden
IR
Joyce 2018-09-25 07:56:44

Ik hoop dat je een goed recept voor een Carmelita hebt. Zelf al geprobeerd maar nog niet het perfecte recept. Lekker met caramel, chunks chocolade en walnoten. Hopelijk heb jij een heerlijk recept!

Beantwoorden
JO
Nelise 2018-09-25 07:53:52

Een ontbijtkoek, zoals ze die verkopen bij de banketbakker. Smeuig en met een zachte korst. Naturel of met noten. Heerlijk!

Beantwoorden
NE
Laura 2018-09-25 07:46:49

Hoi Rutger,
Je hebt al veel lekkere recepten gedeeld maar volgens mij heb je die van een echte Limburgse vlaai er nog niet op staan.
Heb deze al verschillende keren gemaakt maar de ene keer is de korst te hard/droog, de andere keer smaakt het deeg teveel naar gist en een keer was mijn kersenvulling te dun.
Een goed basisrecept voor een Limburgse kersenvlaai of Abrikozenvlaai zou ik dus super vinden!
Groetjes Laura

Beantwoorden
LA
Doreth 2018-09-25 07:43:08

Parijse soezen, vind ik een leuk recept. Misschien een optie om ze te maken

Beantwoorden
DO
Linda 2018-09-25 07:10:00

De Deense Flodeboller, een keer een recept gevonden in het Engels, maar was bij mij behoorlijk mislukt ondanks 3 pogingen... Wie weet heb jij de gouden tip?

Beantwoorden
LI
Saskia 2018-09-25 06:55:25

Spekkoek

Beantwoorden
SA
Elske 2018-09-25 06:54:25

Zwitsers zou leuk zijn, niet heel erg bekend maar Superlekker!

Beantwoorden
EL
Madeleine Herzog 2018-09-25 12:32:55

Ik vind de scones het lekkerste recept kan hij ook tarwe en suiker vrij?

Beantwoorden
MA