Terug van weggeweest: Rutger bakt wat jij wilt!

Hoi Rutger,
Na twee mislukte pogingen tot luchtige Duitse Berlinerbollen, vraag ik mij af of jij hier misschien een goed recept voor hebt?

Dag Rutger,
Een lekkere citroen/lavendel cake!
Groetjes,
Je bakfan

siciliaanse cannoli, overal smaken ze anders en zeker niet altijd even lekker.

Ik ben op zoek naar een lekker recept voor schwarzwalder kitsch taart

Hoi Rutger!kun je een lactosevrije monchoutaart maken?

Graag bastognekoeken!

Hallo Rutger,

Graag bastognekoeken.

Sticky toffee pudding met saus *nomnom*

Een mooi red velvet taart!

Ik zou voor kerstmus dit jaar heel graag zelf mincepies willen bakken, maar dan zonder niervet!

borrelbrood van brooddeeg

Een appelcitroen vlaai

Ik ben helemaal fan van de Scandinavische lekkernij. Het liefst maak ik kanelbullar. Toch krijg ik ze niet zo luchtig en smeuïg. Misschien heb jij de goude tip als je het recept deelt.

Ik heb zoveel recepten op mijn verlanglijstje staan: Zwitserse roomvlaai, Limburgse rijstevlaai, Bossche bollenvlaai, bastognekoeken, (room)mastellen, pastéis de nata.
Superleuk dat je weer “verzoeknummers” gaat bakken. Welke je ook kiest, het zal ongetwijfeld weer zalig zijn. Bij deze een dank je wel voor je heerlijke recepten met heldere uitleg, die ook voor thuisbakkers goed te volgen is.

hallo Rutger
in december had mijn oma altijd een west friese krentenmik, het recept is nergens te vinden
het is een krentenbrood met daartussen een laag van suiker met kaneel. het krentenbrood is op zich heel stevig en compact, de krenten zijn klein
het was altijd een ware traktatie, voor jouw een uitdaging ??

bastogne koeken! ik heb nog nooit een goed recept gevonden van die lekkere super krokante koekjes. Verslavend lekker

Mijn lievelingskoekjes zijn boterbiesjes. Ik vind echter geen goed recept. Heb jij er een?

Hoe bak je de enige echte Goudse Stroopwafels en stroopkoeken.

Zou graag een recept voor Custardcakejes willen! :)

Ik heb me ooit eens gewaagd aan een pandancake rond halloween vanwege de groene kleur binnenin.Ik had niet de 'juiste' vorm maar dacht: een tulbandvorm volstaat toch ook? Of het daar aan gelegen heb weet ik niet. Maar het werd één groot drama: het kwam er zeer moeilijk uit, uiteindelijk alleen de top en de rest bleef in de vorm. De smaak was goed, maar niet zo mooi glad en hoog als ze zijn, en zo heerlijk luchtig ook.

Benieuwd waar je uit gaat kiezen, las al wat leuke baksels zoals een Deense Flodeboller :-)

Wat leuk dat je weet op aanvraag recepten gaat uitwerken en met ons deelt. Zo te zien krijgt je het maar druk. Ik lees zoveel lekkere aanvragen.

Ik zelf zou graag de witte eierkoeken willen zien, ze zijn zo lekker en lijken op grote macarons. Nou ben erg benieuwd waar je mee gaat beginnen, zal vast lekker worden. Heel erg bedankt alvast.

Ik zou wel graag van die koekjes die ze met kerst en Pasen eten met .zo’n wit laagje erop

stoofperentaart

Hee Rutger!
Wat een kans om een recept te bemachtigigen van een lekker baksel! Ik zou heel graag willen weten hoe ik een cake kan bakken, die net zo luchtig is als de cake in een slagroomtaart van de bakker. Na goed zoeken ben ik er achter gekomen dat het sponscake heet. Na nog verder zoeken is er geen recept te vinden op het internet! Ik hoop dat jij een heerlijk recept hebt voor sponscake, ik ben benieuwd!
Liefs Kimberley

Hallo Rutger,

Iemand anders had dit ook al als reactie, maar een panettone lijkt mij erg lekker. En een recept voor bruidsgebakjes, die verkopen ze in de supermarkt. Alleen kan ik daar geen recept van vinden op het internet.

Groetjes Thirza

Hoi Rutger,
onlangs ben ik Mooncakes tegengekomen die alleen in september en oktober gegeten worden ter ere van Midherfst. Lijkt me een leuk item toch voor deze periode van het jaar?
hartelijke groetjes,
Paula Czechowski

Hey Rutger,
Ik vind de custardcakejes uit de winkel heerlijk.
Ik heb ze al eens geprobeerd zelf te maken maar ze waren mislukt. Hopelijk heb jij een goed recept!
Groetjes Fiona

Ik ben echt fan van sloffen en er zijn al heel wat variaties op je site voorbij gekomen tot mijn grote vreugde. Maar ik mis er nog eentje.... Ik zat dus te denken aan een slof of mini-slofjes voor Sinterklaas. Met speculaasroom o.i.d. (moet wel stevig zijn zoals de karamel slagroom voor de karamelsloffen).

ik zou graag een recept willen hebben van een soort kletskop. en dan gerold. welke vervolgens gevuld is met een koffieachtige substantie. Dit kochten we vroeger altijd in Putten bij een heerlikke banketbakker. bovendien zou ik heel graag een goed recept willen hebben van een worteltjes taart.

Ik zoek een recept van Italiaanse eierkoeken, ze noemen het biscotti, maar volgens mij noemen ze in Italië heel veel koekjes zo ?. Het lijkt op de Nederlandse eierkoeken, maar ziet er weer uit als een wat bredere lang vinger. Lijkt of er een dun laagje poedersuiker over heen zit, zacht luchtige en lichte koek. En het recept kan ik nergens vinden.

Hallo Rutger ik zou eens iets willen bakken met gekonfijte gember en verse gember ik heb al van alles geprobeerd maar vind dat de recepten die ik maak nooit naar een goed gember product smaken ook mijn cake smaakte er niet naar dus aub geef mij eens een super recept en dan niet de koekjes met een klodder stem gember erop. b.v.d. Joke

Hummingbird taart!! !???

Heb ik een keer gegeten bij de 3 gravinnen

In Amsterdam

Was zo lekker???

Wil ik graag een keer zelf willen maken
Zo heerlijke taart
Groetjes Jolande

Ooit waren wij op vakantie in de 'Vercors' in Frankrijk. Elke dag haalden we op de camping een verse 'Frangipane'(?). Het was een soort kruimelgebak met walnotenspijs, heerlijk! Er zijn in die streek bijzonder veel walnoten boomgaarden. Ik heb het gebak vaak geprobeerd na te maken, maar dat is nooit goed gelukt. Ik heb ook nooit het goede recept kunnen vinden. Ga je de uitdaging aan, Rutger?

Dag Rutger,

Een pannetone graag!!

Groeten
Cornelia

Ben ik weer. Wat dacht je van café noirtjes? Doet mij denken aan vroeger bij mijn oma.

Bastogne koeken zou ik graag zelf willen maken.

Suikervrije koekjes. Wil zo graa g iets lekkers bij de koffie. En dan niet ho ing of agavesiroop gebruiken. Dan kan ik het ook.

Gateau Basque

Hoi Rutger,
Een kwarktaart waarbij geen gelatine is gebruikt zodat die vegetariërs vriendelijk is.
Mijn vriend is dol op kwarktaart maar is vegetariër en kan/wil geen gelatine eten. Ik kan nergens echt een goed en daadwerkelijk lekker recept voor kwarktaart vinden waarin geen gelatine is gebruikt. Ik ben heel benieuwd of jij een lekkere kwarktaart zonder gelatine kunt maken.

(Daar ben ik weer :p)
Ik heb de bakbijbel maar ik vind dat hij iets onbreekt. Tompoucen zijn zeer geliefd bij veel mensen en de vrolijke uitstraling die ze hebben doet iedereen een plezier. Ze zijn goed voor bij een kopje koffie, bij elk feest of gewoon omdat je er zin in hebt. Je kunt ze denk ik ook invriezen dus ze zijn ook zeer handig om bij de hand te hebben voor spontane visites. Ik vind het persoonlijk leuk om voor vrienden en familie te bakken, en soms doe ik ook dingen voor evenementen/goede doelen acties maken. Tompoucen zijn dan ook echt de show zetter voor iedereen.
Toch zijn ze best moeilijk om te maken. Maar met jouw tips en technieken kan binnenkort heel Holland bakken!

Hoi Rutger, ik zag al Spakenburgs hart voorbijkomen. Is super lekker!! Maar ik wil graag een recept voor Spakenburgse Jan hagel. Is anders dan de gewone Jan Hagel. Wie weet kan jij het vinden/bakken. Groetjes Ineke

Hoi Rutger!

Elke maandag bak ik iets lekkers voor mijn collega’s (regelmatig een recept uit jouw bakboek ;) en een van de verzoeknummers is een echte Limburgse rijstevlaai met slagroom. Geen goed recept voor te vinden! Help jij mij om mijn collega te verrassen met haar lievelingstaart??

Groet,
Angelique

Hoi Rutger, ik ben op zoek naar grote bokkenpoten. Toen ik klein was kocht mijn moeder soms bij de bakker grote platte bokkenpoten (zo noem ik ze maar want ze hebben een beetje die vorm). Ik vond deze zo lekker omdat ze niet met amandelen gemaakt werden. In mijn beleving was t een soort cake met crème ertussen en de uiteinden in de chocolade gedoopt. Als je erachter kunt komen wat ik bedoel dan zou ik t geweldig vinden dat je deze maakt. Alvast bedankt voor je moeite?
Groetjes Yvonne

Oeh! Iets wat vegan is? Bijvoorbeeld donuts. Ik vind donuts echt heerlijk maar ik eet ze niet vanwege de dierlijke producten die er in zitten. En ik zie altijd hele lekkere recepten voorbij komen maar niks was ik eet.

Crêpetaart lijkt me wel een mooi recept. Het is best populair op het internet omdat het zo lekker is en mooi eruitziet.

RICHELIEUX hmm lekker in parijs gegeten maar hier nooit gezien... dit moet echt iedereen proeven!

Pumpkin pie! Ideaal voor de herfst/ winter ?

Hoe maak ik Parijse soezen

Hoe kan ik de recepten van Rutger uitprinten

Graag recept van smeuïge chocolate chips cookies

Ontbijtkoek.
Elke ochtend neem ik een plak ontbijtkoek bij de koffie. Hoe heerlijk zou het zijn om deze zelf te bakken.Ik kan hier nog geen goed recept van vinden.

Iets met peren! ☺️

Hee Rutger!
Ik ben echt mega fan van passievrucht en ik heb laatst ergens een soort lemon curd taart op maar dan met curd van passievrucht, een bodem van een soort bastognekoek en een klein beetje gebrand merengueschuim, echt super lekker maar weet zelf niet hoe ik dat na zou kunnen maken :) Misschien kun jij een mooi recept bedenken?
Groetjes Roos

Iets met advocaat en pure chocolade ???

Indonesische Pandan cake zou heel leuk en lekker zijn

Cijfer en lettercakes zijn de rage in de engelstalige blogs. Ze zijn niet altijd goed uitgelegd en dikwijls niet in metrieke eenheden. Had er een geprobeerd voor 3-jarige verjaardag maar is niet zo god gelukt. Misschien een ideetje voor deze rubriek.
Cheers
Walter

Dag Rutger, ik zie vaak de leukste en lekkerste recepten langskomen, maar kan niet alles bakken. De reden is dat ik alles met speltmeel moet bakken en ook er nog rekening mee moet houden dat het absoluut melkvrij is (problemen met het eiwit en de lactose). Vooral het speltmeel geeft vaak een probleem omdat blijkbaar toch anders reageert dan gewone meel. Kan jij een recept verzinnen, b.v. voor koekjes die ik ook kan bakken? Een cake met speltmeel, havermoutkoekjes met gember lukt prima maar een bakker wil ook weleens wat anders bakken.
Is deze uitdaging wat voor jou?
Ben benieuwd!
Alvast bedankt. Met vriendelijke groeten,
Sonja

Stroopwafels met karamel/zeezout smaak.

Appeltaart met karamel erin verwerkt.

Speculaastaart

We gaan weer richting de koudere dagen dus ik dacht aan een lekkere kruidige spekkoek ?

Rutger, misschien heb je ze al eens gedeeld, maar de pepernoten zoals de bakker ze bakt...
Lekkere taaie, niet de kruidnoten. En hoe krijg je van die gekke nochalant uit ziende stukjes?
Groet, Truus

Kun je het recept van zoete krakelingen doorgeven
Aan het einde van het jaar liggen in deze streek, de Betuwe, bij enkele bakkers deze lekkernij in de winkel. Ze zijn zoet en stroperig en geweldig lekker

Ik sluit mij helemaal aan bij Nelise.
Heel graag een goed recept voor smeuïge ontbijtkoek ?

Hoi Rutger, be edankt voor al je heerlijke recepten. Ik zou graag eens een dadel cheesecake voorbij willen zien komen. Eentje die wel gewoon afvalt.

Afgelopen zomer ben ik naar Slovenië op vakantie geweest en kwam daar heel veel de "Bled cream cake" tegen. Uiteindelijk niet aan toe gekomen zelf te proeven, dus zou hem graag een keer zelf maken!

Ik hoop dat je een goed recept voor een Carmelita hebt. Zelf al geprobeerd maar nog niet het perfecte recept. Lekker met caramel, chunks chocolade en walnoten. Hopelijk heb jij een heerlijk recept!

Een ontbijtkoek, zoals ze die verkopen bij de banketbakker. Smeuig en met een zachte korst. Naturel of met noten. Heerlijk!

Hoi Rutger,
Je hebt al veel lekkere recepten gedeeld maar volgens mij heb je die van een echte Limburgse vlaai er nog niet op staan.
Heb deze al verschillende keren gemaakt maar de ene keer is de korst te hard/droog, de andere keer smaakt het deeg teveel naar gist en een keer was mijn kersenvulling te dun.
Een goed basisrecept voor een Limburgse kersenvlaai of Abrikozenvlaai zou ik dus super vinden!
Groetjes Laura

Parijse soezen, vind ik een leuk recept. Misschien een optie om ze te maken

De Deense Flodeboller, een keer een recept gevonden in het Engels, maar was bij mij behoorlijk mislukt ondanks 3 pogingen... Wie weet heb jij de gouden tip?

Spekkoek

Zwitsers zou leuk zijn, niet heel erg bekend maar Superlekker!