Eerder liet ik jullie al meekijken achter de schermen bij de covershoot voor mijn nieuwe boek: Het hartige bakboek. Inmiddels is het boek klaar; alle recepten zijn bedacht, meerdere malen proefgebakken, uitgewerkt, weer gebakken, op de foto gezet, opgemaakt in het boek en heel vaak gecheckt. De laatste drukproef is goedgekeurd en dus kan het boek naar de drukker. Vanaf half september ligt Het hartige bakboek in de winkels (of je kunt het alvast scoren tijdens een exclusieve voorverkoop begin augustus, lees hier).
Het hele proces van een boek maken is superleuk en een feest om te doen. Samen met mijn fotograaf Harold Pereira, stylist Mirjam van der Rijst en Marieke en Arjan van de uitgeverij hebben we weer prachtige beelden gemaakt. De sfeer van Het hartige bakboek moest net iets anders worden dan die in mijn vorige boeken. Hartig gebak vraagt iets meer om donkere kleuren. Dus voordat we überhaupt met de foto’s konden beginnen gingen we de props en ondergronden uitzoeken in de opslag van Mirjam.
Deze opslag is echt een walhalla voor iedereen die graag (food)foto’s maakt. Zoveel ondergrondjes, doeken, pannen, borden, vorkjes en nog veel meer! Wie wil dat nou niet? Ik werd er heel erg blij van!
De receptfotografie hebben we bij mij thuis gedaan. Ondanks dat het bij ons niet zo groot is als een professionele fotostudio vind ik het wel heel fijn dat ik mijn eigen keuken en oven kan gebruiken. Daar komt bij dat er per dag zo’n 15 gerechten op de foto moesten. Het is bijna niet te doen om die allemaal thuis voor te bereiden en dan in de auto (zonder barsten en scheuren) ergens anders naartoe mee te nemen. Dus alles werd gewoon in ons tweekamerappartement op de foto gezet, lekker knus, maar het paste prima!
Ik moet toegeven, op deze foto’s ziet ons huis er wel wat ontploft uit, maar dat was om 5 uur ’s middags gewoon weer netjes opgeruimd. Eén van mijn favoriete recepten uit het boek is trouwens de kroket met bavette, die ik samen met Cees Holtkamp heb proefgebakken. Binnenkort lees je daar meer over, maar hier alvast een foto om je lekker te maken!
