Ingrediëntenlijst
  • Voor de bruschetta
  • 5 -10 sneetjes (stok)brood
  • olijfolie
  • 1 avocado
  • 150 gr gerookte kipfilet
  • ½ limoen, sap
  • peper & zout
  • 1 bakje Philadelphia Mediterrane Kruiden (185 gr)

De zomer komt er weer aan en dat vraagt natuurlijk om frisse en makkelijke recepten. Deze bruschetta’s die ik vandaag met je deel zijn dat zeker! Je hebt ze snel gemaakt en zijn perfect als lunch of als borrelhapje. Een bruschetta is een geroosterd en met olie bestreken sneetje (stok)brood, dat soms nog met een knoflookteen is ingewreven. Met de topping kun je volop variëren; gebruik eens gegrilde courgette of gerookte zalm. Ook erg lekker!

bruschetta gerookte kip avocado

Voor de bruschetta’s heb ik Philadelphia Mediterrane Kruiden gebruikt. Deze roomkaas is op smaak gebracht met rozemarijn, tijm en basilicum en dat geeft het een heerlijke, rijke en kruidige smaak. Philadelphia Mediterrane Kruiden is een fijne basis voor een makkelijke en heerlijke lunch, door de kruiden in de roomkaas hoef je er namelijk zelf weinig andere smaken aan toe te voegen. De romige Philadelphia smaakt heerlijk op de knapperige geroosterde bruschetta’s. De mooie smaken van gerookte kip en avocado maken dit recept helemaal af. Door een klein beetje limoensap te gebruiken voorkom je dat de avocado verkleurt en het geeft een fijne frisse touch aan de topping. Gelukkig had ik na het maken van dit recept nog een bakje over, het is namelijk ook erg lekker in opgerolde wraps met sla en komkommer. Wat lijkt jou een lekkere combinatie met deze Philadelphia?

Bereiding: Zomerse Philadelphia bruschetta

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Bestrijk de sneetjes brood aan beide kanten met olijfolie en leg ze op de bakplaat. Bak ze in 10 tot 15 minuten goudbruin en knapperig.

Bereid intussen de topping. Snijd de gerookte kipfilet en de avocado in kleine blokjes en meng ze met het limoensap en wat peper & zout. Besmeer de afgekoelde bruschetta’s met Philadelphia Mediterrane kruiden en top ze af met de gerookte kip en de avocado.

Foto: Erik Spronk

Dit artikel is gesponsord door Philadelphia

Sponsored
Beoordeel dit recept
Reactie plaatsen
Reacties (3)
Meike 2017-06-20 13:57:06

Gisterenavond gelijk gemaakt! Heerlijke combinatie! Prima voor deze warme dagen.

Beantwoorden
ME
Rutger 2017-06-26 13:26:37

Wat leuk om te horen! Vind ik ook!

Beantwoorden
Pien 2017-06-19 14:11:56

Wat een lekker idee! Ga ik dit weekend voor bij een borrel maken.

Beantwoorden
PI
Robin 2017-06-19 09:15:16

Oh wat ziet dat er lekker uit!

Beantwoorden
RO
Rutger 2017-06-19 09:42:21

Dat is het ook zeker!

Beantwoorden