Irish coffee recept – Klassiek + 2 variaties

Irish coffee is een heerlijke vervanger voor het dessert en een perfecte afsluiter van een diner. Deze klassieker bestaat uit koffie met whisky en daarop lobbig opgeklopte slagroom. In dit artikel deel ik het recept voor deze lekkere klassieker én ik geef je ook nog eens twee hele lekkere Irish coffee variaties; een Irish coffee met chocolade en een variant met karamel. De versie met karamel is mijn favoriet, dat geeft de Ierse koffie echt een heerlijke, ronde smaak. 

Wat is Irish coffee precies?

Irish coffee is een warme drank die bestaat uit zwarte koffie, Ierse whisky en een laag lobbig geklopte slagroom. Traditioneel drink je deze speciaalkoffie zonder te roeren. Je neemt een slok door de laag room heen, waardoor de warme koffie en whisky zich vermengen met de koude room. Deze Ierse koffie is een echte klassieker die vaak wordt geserveerd als toetje of als afsluiter van een diner.

Ben je op zoek naar een ander lekker toetje met koffie? Probeer dan eens dit Affogato toetje. 

Wat is de beste whisky voor Irish coffee?

Voor de beste Irish coffee gebruik je een Ierse whisky. Deze whisky is zachter en ronder dan veel Schotse varianten. Kies bij voorkeur een milde, licht zoete whisky zonder rokerige tonen. Dat geeft de lekkerste combinatie met de koffie en slagroom. 

4 tips voor de lekkerste Irish coffee

• De ingrediënten voor alle drie de Irish coffees zijn per persoon uitgewerkt. Voor de slagroom is het wel echt makkelijker om in één keer wat meer slagroom op te kloppen. 
• Klop de slagroom niet te stijf, deze mag echt nog lobbig zijn. 
• Traditioneel wordt er geen suiker toegevoegd aan de slagroom op de koffie. Maar als je van een wat zoetere slagroom houdt in deze speciaalkoffie, kun je natuurlijk altijd naar smaak suiker toevoegen.
• Wil je Irish coffee zonder alcohol maken? Dan kun je de whisky vervangen door een alcoholvrije whiskey.

3x Irish koffie recepten

Hieronder deel ik mijn klassieke Irish coffee recept en de variaties met chocolade en karamel. De recepten lijken op elkaar, maar er zit hier en daar wel degelijk een verschil in. Zo wordt er niet bij alle variaties suiker toegevoegd. 

Klassieke Irish coffee maken 

Voor dit klassieke Irish coffee recept doe je de slagroom in een kom en klop je deze met een (hand)mixer met garde(s) licht lobbig, tot het de dikte van yoghurt heeft. Zet de slagroom even opzij. 

Doe de hete koffie met de basterdsuiker in een glas en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de whisky toe en roer deze er kort door. Schenk dan de slagroom over de bolle kant van een lepel op de koffie, zodat deze als een mooi laagje op de koffie blijft drijven. Garneer de Irish coffee naar wens met wat versgeraspte nootmuskaat en serveer direct. 

Chocolade Irish coffee maken 

Doe de slagroom in een kom en klop deze met een (hand)mixer met garde(s) licht lobbig, tot het de dikte van yoghurt heeft. Zet de slagroom even opzij. 

Zorg dat de chocoladesaus niet te koud is; eventueel kun je deze iets verwarmen in de magnetron of op laag vuur in een steelpan. Doe 25 gram van de chocoladesaus met de hete koffie en de suiker in een glas en roer dit door. Voeg de whisky toe en roer deze erdoor. Schenk vervolgens de slagroom over de bolle kant van een lepel op de koffie. Drizzle tot slot de overige chocoladesaus over de slagroom.

Caramel Irish coffee maken 

Doe de slagroom in een kom en klop deze met een (hand)mixer met garde(s) licht lobbig, tot het de dikte van yoghurt heeft. Zet de slagroom even opzij. 

Zorg dat de karamelsaus niet te koud is; eventueel kun je deze iets verwarmen in de magnetron of op laag vuur in een steelpan. Schenk 25 gram van de karamelsaus met de hete koffie in een glas en roer dit door. Voeg de whisky toe en roer deze erdoor. Schenk vervolgens de slagroom over de bolle kant van een lepel op de koffie. Drizzle tot slot de overige karamelsaus over de slagroom.

Foto’s: Saskia Lelieveld