Eerder deze week plaatste ik het recept voor zelfgemaakte pralinépasta. Het is perfect om cadeau te geven (of te krijgen), maar het is misschien nog wel leuker om er zelf deze bonbons van te maken (die je dan vervolgens ook als cadeautje weg kan geven).
Door de pralinépasta met gesmolten chocolade te mengen ontstaat er een heerlijke notige bonbonvulling. Na het opstijven snijd je er blokjes van en die haal je door de getempereerde chocolade. Deze feestdagen geniet je dus van heerlijke zelfgemaakte bonbons!
- Voor de vulling
- 400 gr pralinépasta, op kamertemperatuur
- 200 gr pure chocolade, gesmolten
- Verder nodig
- getempereerde pure chocolade
Bonbons maken met pralinévulling
Bekleed de binnenkant van een vierkante vorm van 20 centimeter met plasticfolie. Meng de pralinépasta met de gesmolten chocolade en schep dit mengsel vervolgens in de vorm. Dek de vulling af met een laag plasticfolie en druk daarmee de vulling goed en vlak aan. Laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Haal de chocolade-pralinémassa voorzichtig uit de vorm en snijd het in kleine rechthoekjes. Haal de blokjes met behulp van een (bonbon)vork door de getempereerde pure chocolade en laat de bonbons op een stuk bakpapier stollen.
Foto’s: Erik Spronk
Hoe en hoelang bewaar ik de bonbons?
En dank voor al je fijne recepten die altijd kloppen!
Je kan ze op kamertemperatuur zeker twee weken bewaren. Ook kan je ze heel goed luchtdicht verpakt invriezen.
Beantwoorden
Het bereiden van de bonbons met karamel en vanille, is dit te realiseren binnen 2 uur??
Beantwoorden
In de koelkast best wel lang, echt een paar weken. Hoe lang precies, dat kan ik je niet zeggen.
Beantwoorden
Kan dit ook met melkchocolade ipv pure?
Wij eten geen pure en hebben dus dit nooit in huis.
Hoelang moet de chocolade uitharden in de frigo vooraleer je er de vulling kan indoen? En hoelang als de volledige praline gemaakt is.
Mvg kelly
BeantwoordenNiet veel langer dan een uur voordat de vulling erin gaat, en de tweede keer ook zoiets.
Beantwoorden
Als je gebruik wil maken van een bonbon vorm (in plaats van de gesneden vulling door de chocolade heen halen), laat je de vulling dan nog steeds 2 uur uitharden? Of is de vulling dan te hard geworden om in de vorm te krijgen?
BeantwoordenU kunt niet meer reageren.
Reacties op oudere recepten sluiten automatisch na 180 dagen om de kwaliteit van discussies te waarborgen.